飞鸿酒庄（Chateau de Ferrand）是法国波尔多圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的列级酒庄，其历史延续性非常好，从17世纪到现在，该酒庄只被两个家族拥有过，这段单纯的历史对于酒庄及其葡萄酒产生了非常深远的影响。
飞鸿酒庄的历史可以追溯到300多年前的17世纪，最初的酒庄拥有者是艾丽·贝图劳德（Elie de Betoulaud），之后由其后代徳蒙侯爵（Marquis de Mons）及其子女们管理。1978年，来自比克（Bich）家族的比克男爵（Baron Bich）收购了飞鸿酒庄，他对该酒庄具有极大的热情，让这座酒庄的无限潜力得到充分的释放。他曾投入巨资更新酒庄的酿酒设备，重建酒窖，广纳贤才，注重建立一种基于责任和自律的管理机制。比克男爵去世后，他的子女们继承了该酒庄。2005年起，该酒庄由男爵最小的女儿宝琳（Pauline）及其丈夫菲利普·酩悦（Philippe Chandon-Moet）共同经营。宝琳夫妇同上一辈人一样，倾尽所能全身心投入到酒庄的建设及提升之中。
目前，飞鸿酒庄拥有面积达32公顷的葡萄园，位于海拔46至100米的高处，是圣埃美隆地势最高、通风最好的葡萄园之一。其土壤类型分为四种，但都以黏土为主。园内种植的葡萄品种有75%的梅洛（Merlot）、15%的品丽珠（Cabernet Franc）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），种植密度为每公顷7,000株葡萄树，平均树龄为25至30年。在葡萄种植方面，飞鸿酒庄根据每块土地的特点和潜力采用不同的栽培方式，且不使用除草剂。在收获季，酿酒师事先品尝葡萄，通过细致分析来检查葡萄的成熟度，最终选定葡萄的采摘日期。
葡萄采摘后，飞鸿酒庄进行手工筛选和光学筛选两道挑选过程，精选出最优质的葡萄。随后，葡萄在水泥罐中进行发酵，发酵后装入50%的新法国橡木桶中熟化12到16个月。酒庄会对酒进行多次品尝和调配实验，最后，葡萄酒在酒庄内装瓶。
飞鸿酒庄专注于生产一款葡萄酒，即飞鸿酒庄红葡萄酒（Chateau de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），其品质优异，深受消费者的喜爱。比如，2012年份的这款酒质地如天鹅绒般顺滑，结构优良，带有香料的风味，单宁精致，平衡性好，曾获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志92分的高分评价。
