皮耶侯奇酒庄（Domaine Prieure Roch）于1988年由亨利-弗雷德里克•侯奇（Henry-Frederic Roch）创立。亨利-弗雷德里克•侯奇是现任勃艮第红葡萄酒之王罗曼尼康帝酒庄（简称DRC）的共同管理者，他的祖父为亨利•勒桦（Henry Leroy），另一个勃艮第传奇酒庄——勒桦酒庄（Domaine Leroy）的庄主拉露（Lalou）女士就是他的阿姨。耳濡目染之下，他对于这两家勃艮第传奇酒庄的栽种与酿造手法非常清楚，传奇葡萄酒对他来说，是每年都能创造的惊奇。稍懂葡萄酒的饕客，口中讨论着DRC与勒桦，而真正的专家，则是讨论DRC、勒桦与皮耶侯奇。
皮耶侯奇酒庄红白葡萄酒皆有生产，拥有的特级园包括Clos de Vougeot（0.63公顷）与Chambertin Clos de Beze（1.01公顷），拥有的一级园包括沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）的Les Suchots与夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）的Clos des Corvees（独占园），另外还有沃恩-罗曼尼的村庄级葡萄园Clos Goillotte（独占园）以及Les Clous与Les Hautes-Maizieres。
值得一提的是，村庄级的独占园Clos Goillote，位置坐落于特级葡萄园La Tache旁边，面积仅0.55公顷，树龄约40年左右，每年产量只有2000到2500瓶，质量异常优异，酒价往往跟上自家特级园的脚步，是内行人眼中的秘宝。
皮耶侯奇酒庄持续采用自然方式制作葡萄酒，采用有机法摘种，兽力耕作，手工采收时葡萄不去梗整串破皮，使用葡萄上的原生酵母来发酵，不加温度控制，减少人为与科技的影响，并且完全避免使用二氧化硫，这种自然流派法在勃艮第有越来越多酒庄跟随，期望让葡萄酒展现其该有的原始特质，这种酒庄通常产量很少。皮耶侯奇酒庄另一特点是晚装瓶，让葡萄酒有更多时间沈潜蜕变，通常最少都会陈酿22个月以上。
现在DRC的管理者里面，亨利-弗雷德里克•侯奇算是年轻一辈，之后的皮耶侯奇酒庄事务会渐渐由他掌握，而他的阿姨拉露•勒桦（Lalou Leroy）自己并无传人，又已经高龄70，之后事务想必也会让亨利这个侄子经手，加上亨利自己拥有的皮耶侯奇酒庄，DRC、勒桦、皮耶侯奇这三个传奇酒庄组成的帝国，势必会对未来的酒界造成一波震撼，而对爱酒者而言，趁现在收藏皮耶侯奇酒庄的酒款，可是当务之急。
