富尔泰酒庄（Clos Fourtet）的历史可追溯至中世纪，当时酒庄处于圣埃美隆（Saint-Emilion）的防卫区，设置这样的防卫区是为了保护圣埃美隆，现在还可以看到酒庄周围的混凝土墙或篱笆。该酒庄还是一个富有魅力的酒庄，2011年法国上映的电影《换子记》（Tu Seras Mon Fils）的拍摄就是在富尔泰酒庄中进行。在拍摄中，酒庄里的工人都加入到影片的拍摄中。
据相关历史资料显示，这块土地真正被改造为葡萄园是在18世纪，当时胡洛（Rulleau）家族的里昂·胡洛（Leon Rulleau）先生成为了酒庄的主人。里昂去世之后，里昂先生的侄子艾利·胡洛（Elie Rulleau）继承了该酒庄。艾利先生正是富尔泰酒庄城堡现在的建造者，胡洛家族将酒庄正式命名为富尔泰酒庄（CLos Fourtet）。
1919年，费南德·吉内斯特（Fernand Ginestet）成为了富尔泰酒庄的新主人，但易主不到20年，费南德·吉内斯特的儿子皮埃尔（Pierre）与当时拥有左岸名庄玛歌酒庄（Chateau Margaux）的卢顿（Lurton）家族互相交换酒庄的所有权。这个交易一直持续到1949年，最终吉内斯特家族取得了玛歌酒庄40%的股份，而卢顿家族则成为富尔泰酒庄的新主人。
毫无疑问，卢顿家族具备相当丰富的酿酒和管理经验，在正式接手富尔泰酒庄之后，该家族对酒庄进行了一系列的调整。一方面减少了葡萄园赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)的种植比例，改种为更加适合右岸粘土与石灰岩土质的梅洛（Merlot）；另一方面更新了酿酒车间的设备，把混凝土罐换成带温控系统的大不锈钢桶。卢顿家族在这些调整更新上投入了巨大的资金，也取得了立竿见影的效果。
后来，由于遗产税的问题，卢顿家族不得不将酒庄出售给古维利亚（Cuvelier）家族。古维利亚家族在波尔多（Bordeaux）地区从事葡萄酒贸易多年，凭借家族雄厚的资金，富尔泰酒庄继续保持了良好的运营状态。目前，酒庄的主人是菲利普·古维利亚（Philippe Cuvelier）。
目前富尔泰酒庄葡萄园总面积为20公顷，土壤类型为波尔多右岸常见的石灰石和黏土土质，所种植的葡萄品种中85%为梅洛，10%为赤霞珠和5%为品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄树的平均树龄为30年，种植密度为每公顷6,000株。
在酿造工艺方面，富尔泰酒庄的葡萄全部采用人工采摘，在发酵后使用蛋白进行澄清过滤，然后放入橡木桶中陈酿18个月，新橡木桶使用比例为 80%-100%。富尔泰酒庄近年来葡萄酒的最佳年份有：1998年、2003年、2004年、2005年、2007年、2008年、2009年和 2010年。
