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巴罗洛产区（Barolo DOCG）位于意大利皮埃蒙特产区（Piemonte）连绵的朗格山丘（Langhe）之中，是意大利最负盛名的葡萄酒产区之一。而事实上，巴罗洛是一个村庄，位于阿尔巴（Alba）以南几公里处，而自从“傍上”意大利这款最著名的葡萄酒，巴罗洛的名气也在全球迅速广为人知，成为意大利的Icon（偶像），皮埃蒙特的Superstar（超级明星）。 ABSTRACT： Located among the rolling Langhe hills in Piedmont, the Barolo DOCG is one of the most renowned appellations in Italy. The appellation’s name is derived from the village of Barolo, located about a few miles south of Alba.巴罗洛产区（Barolo DOCG）位于意大利皮埃蒙特产区（Piemonte）连绵的朗格山丘（Langhe）之中，是意大利最负盛名的葡萄酒产区之一。而事实上，巴罗洛是一个村庄，位于阿尔巴（Alba）以南几公里处，而自从“傍上”意大利这款最著名的葡萄酒，巴罗洛的名气也迅速在全球广为人知，成为意大利的Icon（偶像），皮埃蒙特的Superstar（超级明星）。
巴罗洛历史
巴罗洛产区有着悠久且辉煌的酿酒史，也为葡萄酒世界做出过突出的贡献。但是，直到19世纪，巴罗洛葡萄酒都还是甜型的，这又是为何呢？原来，酿造巴罗洛葡萄酒的葡萄——内比奥罗（Nebbiolo）成熟缓慢，葡萄的含糖量较高，而葡萄的发酵初期又正值冬季，酒窖温度偏低，发酵过程受到抑制，再加上以前的酵母并未完全被驯化，因此以前的巴罗洛葡萄酒不可避免地是甜型的。多亏了意大利几大贵族家族如萨沃伊王室（the House of Savoy）的支持与青睐，巴罗洛这种新型的干型葡萄酒才得以发展出来，并最终得到人们广泛的称颂。
巴罗洛产区
1980年，巴罗洛获得DOCG地位，成为意大利最高等级葡萄酒之一，也是三个首批获得DOCG级别葡萄酒之一。根据产区法规定，巴罗洛葡萄酒必须采用100%的内比奥罗酿造。在巴罗洛产区，共有约1,900公顷葡萄园，分布着7大特色产酒村（Communes）。由于这些葡萄园海拔、微气候各不相同，再加上土壤也主要有2种类型，因此该产区除了适合内比奥罗的生长之外，也适合许多其他葡萄品种的生长，也因此为了这个DOCG地位，各子产区没少惹出麻烦。
内比奥罗（图片来源：Doris Schneider, Julis Kuhn-Institut）
根据葡萄园土壤类型的不同，巴罗洛产区可沿阿尔巴路（Alba road）分为东西两大部分。在阿尔巴路以西分布着拉梦罗（La Morra）和巴罗洛2个产酒村，这里的泥土富含石灰岩和拓尔顿阶泥灰岩（Tortonian marl），造就了这里出产的葡萄酒果香更浓更丰富的特点；而阿尔巴路以东地区的卡斯蒂戈隆•法列多（Castiglione Falletto）、塞拉伦加•阿尔巴（Serralunga d'Alba）和梦馥迪(Monforte d'Alba）3个产酒村土壤类型以海尔微阶（Helvetian）为主，赋予这里的葡萄酒风味更加凝练、陈年潜力更长的特点。另外，阿尔巴路以东三大产酒村出产的巴罗洛葡萄酒的酒精含量也要更高，在优秀年份达到15%ABV及以上也不是什么稀奇事。
巴罗洛葡萄酒
尽管说不同产酒区的巴罗洛葡萄酒有所不同，但上等巴罗洛却也都有着很多共同点。首先，为了满足巴罗洛产区法的规定，所有巴罗洛葡萄酒在发售前都必须经过至少3年时间的陈酿，而那些在酒标上要标注上“Riserva”（珍藏）字样的巴罗洛，其陈酿时间则必须达到5年及以上；其次，巴罗洛葡萄酒都有着宝石红的颜色，而且随着陈年，其颜色会变成石榴红或砖红。而就风味和口感而言，巴罗洛葡萄酒都具有李子、干玫瑰花、甘草和柏油味等典型香气，其单宁往往极为强劲，酸度相对偏高，陈年潜力大，通常都能陈年8-12年之久。（编译/Kyle）
维博帝酒庄时光巴罗洛珍藏红葡萄酒
2020-11-14 23:39:51
