斯萨克城堡是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。
斯萨克城堡在18世纪的时候是一座修道院。1895年，路易·维亚拉（Louis Vialard）购得该酒庄。在他的不懈努力下，酒庄曾在20世纪中期的时候达到鼎盛阶段。现在，酒庄的庄主为路易的后人玛丽·维亚拉（Marie Vialard）。
斯萨克城堡目前的葡萄园面积为50公顷，其中有70%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），22%的土地用来栽培梅洛（Merlot），还有8%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot），所有葡萄树的平均树龄为30年。葡萄成熟后经手工采摘，再经过筛选、破皮，便进入发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒再在橡木桶（30%新）中熟成16个月，最后在酒庄内装瓶。
斯萨克城堡干红葡萄酒（Chateau Cissac, Haut-Medoc, France）是斯萨克城堡的正牌酒，目前年平均产量为240,000瓶。 此外，值得一提的是，1986年份的斯萨克城堡干红葡萄酒是英国女王伊丽莎白二世（HerMajesty Queen Elizabeth II）与菲利普王子（The Prince Philip）1997年金婚纪念晚宴上的唯一指定用酒。
