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夏布利（Chablis）位于勃艮第（Burgundy）最北部，是举世闻名、令无数酒友心驰神往的霞多丽（Chardonnay）经典产区。该产区气候凉爽，当地的土壤为石灰岩和泥灰岩，富含海洋生物化石，出产的霞多丽葡萄酒拥有较高的酸度，含绿色水果和柑橘类水果的芳香，且带有矿物质的特殊气息。本文将用一张图的形式为您简要介绍夏布利霞多丽。
图片来源：VinePair
与勃艮第或者世界其他产区相比，夏布利霞多丽最突出的特点是，产区几乎不使用橡木桶，如此一来便确保了纯净的果味，青苹果、柠檬和丝丝矿物气息在口腔中萦绕，酒体清瘦，口感清新、自然，酸度脆爽。餐酒搭配方面，夏布利干白适合与寿司、牡蛎和硬奶酪搭配，非常美味。（文/Yuki）
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