忙碌而充实的酒庄探访活动仍在继续，在结束了卡舍家族酒庄（Domaine Rene Cacheux et Fils）之旅后，红酒世界采购团队继而来到了位于位于夜丘（Cote de Nuits）产区的杰琳酒庄（Domaine Pierre Gelin）。酒庄庄主皮埃尔·伊曼纽尔（Pierre Emmanuel）热情地接待了他们。
杰琳酒庄历史悠久，最早可追溯到20世纪20年代。杰琳酒庄有多个葡萄园，主要分布在菲克桑酒村（Fixin）和热夫雷-香贝丹酒村（Gevrey-Chambertin）。酒庄特别注重关于葡萄树的培育方法，在种植和培育葡萄树的过程中，他只采用环境友好型的方法，比如选用天然的有机农业肥料。为了保证果实达到最佳的成熟度，杰琳酒庄会选择性地人工去芽剪枝，以确保保留的葡萄芽能够获取充足的养分，最大限度地吸取葡萄园的风土精华。
在庄主皮埃尔的带领下，红酒世界团队参观了杰琳酒庄的酒窖和品鉴室。据庄主介绍，为了不断提高葡萄酒的品质，杰琳酒庄会在传统方法的基础上做出一定的创新和改变。酒庄在果实达到理想的成熟状态时进行采摘，然后去梗并进行压榨，经过5-6天的低温浸渍后再开始酒精发酵。之后，酒庄会将葡萄酒转移到法国橡木桶中熟化20-22个月以增加葡萄酒的橡木风味，熟化时所使用新橡木桶的比例取决于葡萄酒的产区和年份。最后，葡萄酒会在酒庄里进行装瓶并包装。在酒庄发布新酒款之前，所有的葡萄酒都必须在酒窖里存放1-2年，然后才能上市销售。
杰琳酒庄的品鉴室
杰琳酒庄的酒窖
随后，酒庄庄主皮埃尔还与红酒世界采购团队分享了酒庄的美酒。杰琳酒庄的葡萄酒风味浓郁，品质上乘，多次在巴黎农业大赛（Paris Concours General Agricole，简称CGA）上获奖。我们也期待采购团队能将杰琳酒庄的美酒引进中国，与国人一同分享这些芳香馥郁、质量上乘的葡萄酒。
杰琳酒庄的美酒
庄主皮埃尔与红酒世界采购团队合影留念 （文/Jenna）
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