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阿根廷葡萄酒产区有什么特别之处？详见下文。 ABSTRACT： Wine is like the people who make it and drink it. It’s like the land from where it is born and it’s reflected in the people who want to be near it. Here are seven indispensable things about Argentina you need to know.阿根廷是一个独具特色的葡萄酒产区。阿根廷属于新世界产区，但它兼具旧世界和新世界葡萄酒产区的特点。这里独特的风土，孕育出极具特色的阿根廷葡萄酒。本文为你总结了影响阿根廷葡萄酒的几个主要因素。
图片来源：www.catenawines.com
一、海拔
在阿根廷，大多数的葡萄园都位于海拔600至2,000米之间。海拔对葡萄园的气候有着重要影响，例如高海拔在一定程度上可以抵消低纬度的影响（海拔每升高150米，平均气温会下降1摄氏度），这也是萨尔塔（Salta，位于南回归线）等低纬度地区可以种植葡萄的原因。
二、沙漠
除海拔外，对阿根廷葡萄酒产业影响最大的便是沙漠了。阿根廷境内多沙漠，干旱的气候使得99%的阿根廷葡萄园都建立了灌溉系统。在没有厄尔尼诺影响的情况下，灌溉条件就决定着葡萄的产量和质量。沙漠充足的光照，赋予了阿根廷红葡萄酒饱满的颜色。此外，沙漠温度变化剧烈，昼夜温差较大，也会影响葡萄的生长发育，譬如高纬度的优克谷（Uco Valley）相较于低纬度更温暖的门多萨（Mendoza）等地，出产的红葡萄酒表现出更好的结构和更饱满的酒体。
三、悠久的历史
虽然阿根廷的葡萄酒近来才有了一定的国际知名度，但阿根廷其实有很长的葡萄栽培和酿酒历史。在阿根廷西部的门多萨等地，当地人从300年前就开始酿造葡萄酒，多年的种植经历让他们对当地的风土条件有着更为深刻的理解。与此同时，酿酒技术也在反复实践中不断得到完善。
四、移民
在1860到1930年间，超过500多万人从意大利、西班牙、法国和德国等国家移民到阿根廷，这些移民极大的丰富了阿根廷的饮食和葡萄酒文化。目前，阿根廷依然大量种植当年移民带来的一些葡萄品种，如托凯（Tocai）和国产多瑞加（Touriga Nacional）等。
丰富多样的自然条件和从漫长葡萄栽培及酿造历史，共同赋予阿根廷风格多样的葡萄酒，以马尔贝克（Malbec）为例，萨尔塔出产的的马尔贝克辛辣、酒体丰满；路冉得库约（Lujan de Cuyo）的马尔贝克更为柔顺且水果风味突出；优克谷的马尔贝克充满花香且结构较好。看完本文后，当你下次打开一瓶阿根廷的马尔贝克，或许会有更多发现和体会。（编译/Kiki）
2020-11-14 23:39:09
