佛泽尔酒庄（Chateau de Fieuzal）坐落在格拉夫的中心，由佛泽尔家族（Fieuzal）创建于十九世纪，在此之前，佛泽尔酒庄所处的土地并未开发为葡萄园，仅仅是一片再普通不过的丛林。酒庄在建立没多久之后便几经易主，中途格瑞枫家族（Griffon）曾在1851年将其一分为二出售，使酒庄的面积减半。
进入20世纪以后，佛泽尔酒庄到了理查德（Ricard）家族手中，该家族本来怀着无比坚定的信心，意图将佛泽尔酒庄发展成为一个享誉整个格拉夫的酒庄。但很不幸的是，酒庄依然逃脱不了根瘤蚜虫、经济大萧条和世界大战的影响，陷入了一段相当长时间的沉寂期。二战结束之后，酒庄依然保留在理查德家族手中，其后人继承了父辈的意愿，并付诸了相当大的努力去发展酒庄。此段时期的佛泽尔酒庄发展得非常迅速，在1953年的格拉夫列级酒庄列表中出现，成为十六个格拉夫列级酒庄之一。
佛泽尔酒庄在2001年被奎宁（Quinn）家族接手，并管理至今，奎宁家族接手之后，凭借雄厚的资金实力对佛泽尔酒庄实施了一系列改造计划，更新了一批酿酒设备和修葺了酒庄，葡萄园面积亦大有扩展。负责经营这片土地的是38岁的天才酿酒师史蒂芬·加瑞埃（Stephen Carrier）。他原本来自香槟区（Champagne），拥有兰斯大学酒类研究文凭，曾在波尔多的碧尚男爵（Chateau Pichon-Longueville Baron）和靓茨伯（Chateau Lynch-Bages）酒庄工作过，也曾在纳帕谷为世界顶级奢侈品集团LVMH的伯纳德·阿诺特（Bernard Arnault）任职。酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。
佛泽尔酒庄以其优良的白葡萄酒和丰满的红葡萄酒而闻名。酒庄非常重视风土，这一传统使酒庄生产的葡萄酒十分卓越，同时也保护了自然遗产的特殊性和多样性。在一种“法国式奢华”精神里，所有的日常工作都在约定俗成中进行着。葡萄株被个体化地养护着，葡萄浓浆被特别小心地护理着，以便能获得上等的葡萄酒，以传达出葡萄园独有的辉煌。酒庄尊重并根据每个酿造年份的品质特点去酿造葡萄酒，酿出的美酒丰富地表达了波尔多品种的多样性和典型性。这就是佛泽尔酒庄的酿酒理念，并以出产的优质葡萄酒将这个精益求精的理念展示给所有的爱好者。
