金玫瑰城堡（Chateau Gruaud Larose）坐落于法国波尔多（Bordeaux）的圣朱利安（Saint-Julien）产区，在1725年左右由约瑟夫·斯坦尼斯拉斯·古奥（Joseph Stanislas Gruaud）骑士创建。1757年，古奥骑士获得了一块靠近当今原址的种植地。约瑟夫的儿子阿保特·古奥（Abbot Gruaud）以自身的幽默感和怪癖而闻名。每年，当他的酒将要销往哪个国家时，便在酒庄塔顶升起该国国旗。
1771年9月6日创始人离世，他的唯一继承人让-沙巴斯泰恩·玫瑰（Jean-Sebastien de Larose）随即成为了金玫瑰城堡的新主人。1791年，酒庄经过了60年的漫长时间后才正式有了 “金玫瑰（Larose）”这个名字。几百年来，因财产继承以及买卖等事情，酒庄的所有权分分合合。1795年11月28日，玫瑰骑士离世。他的3个子女由于在分配上无法达成共识，便将酒庄拍卖。1812年12月21日，波尔多贸易商巴古尔与萨盖特联合公司（Balguerie, Sarget and Co.）入主酒庄。此时，酒庄正式命名为“金玫瑰城堡（Chateau Gruaud Larose）”。萨盖特（Sarget）男爵在当时想出了“酒中至尊，王者之酒（King of Wines, Wine of Kings）”这一格言。
新东家不久便拆伙了，1846年，酒庄在萨盖特·科坦尼（Sagret de la Fontaine）家族与贝丝曼（Bethmann）及贝杰勒德夫人（Boisgerard）之间被分成两部分，于是，就出现了萨盖特玫瑰（Gruaud Larose Sarget）和贝丝曼玫瑰（Gruaud Larose Bethmann）两款酒。1855年，酒庄被评为二级名庄。接下来半个世纪，园内葡萄植株感染疾病以及经济危机出现，严重影响了各列级名庄的财务状况。为了保障最低的收入，大酒庄都会通过认购的方法预先出售他们的成果。
1917年，法国东部的酒商迪赛尔·科迪埃（Desire Cordier）先买下当时一分为二的金玫瑰城堡其中一半的所有权萨盖特玫瑰。之后，金玫瑰城堡随即衰退了，但科迪埃（Cordier）家族却四处投资波尔多的葡萄园，买入拉佛瑞佩拉酒庄（Lafaurie-Peyraguey）和大宝酒庄（Talbot）等酒庄，并于1935年买下另一半贝丝曼玫瑰，直到这时，金玫瑰城堡才终于结束百多年来的分裂。1940年，迪赛尔辞世。保罗（Paul）和亨利·利马尔（Henri Lemaire）接管酒庄，直至1947年，迪赛尔的孙子让·科迪埃（Jean Cordier）被任命为经理。让·科迪埃一上任就开始采用现代化的方法管理酒庄，扩大了酒庄的知名度，并使大部分的葡萄园焕然一新。在科迪埃家族的精心经营之下，酒庄也出现了非常精彩的年份，如1961年、1962年、1966年和1970年等。1970年开始，酒庄引进新的技术团队，由技术总监乔治·保利（Georges Pauli）领军。
1983年，苏伊士（Suez）集团通过它的子公司买入了科迪埃公司，从而令家族企业提升至国际性的发展高度。1993年，金玫瑰城堡又转手到艾卡特·艾斯森（Alcatel Alsthom）集团旗下。此次，新的庄主引进计算机管理以及许多新科技，并扩大厂房及更新酒窖设备。该集团还安装了在梅多克区唯一一套可供技术团队使用的装置，葡萄接收处和发酵罐都是通过电脑来监控，酒类研究实验室、气象台和污水处理设备都是酒庄内的配套设备。所有这些举措都使金玫瑰城堡朝着更具现代化的领域发展。1997年，莫劳特（Merlaut）家族入主并追随千人在90年代初指定了一个方针：在尊重传统和保护环境的同时，生产出世界一流的葡萄酒。因此，1970年开始，虽然酒庄几度易主，乔治·保利执掌的技术团队一直负责酿酒，从未改变过，今天的庄主为让·莫劳特（Jean Merlaut）。
金玫瑰城堡大半个酒庄都位于萨盖特男爵城堡（Baron Sarget's Chateau）附近，被一个叫贝切维（Beychevelle）的小村将其与吉伦特河（Gironde）隔开，并位于班尼杜克酒庄（Chateau Branaire-Ducru）和力关庄园（Chateau Lagrange）的葡萄园中间。它占地面积达150公顷。自1781年至今，金玫瑰城堡便拥有82公顷的葡萄园。葡萄园拥有深厚且排水良好的砾石层，非常适合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生长，土层有较大的空隙，适合葡萄树往下扎根。砾石层下面是石灰质黏土，为葡萄提供需要的养分，同时赋予了葡萄酒年轻时略显紧涩的单宁。金玫瑰城堡种植了61%的赤霞珠、29%的梅洛（Merlot）、7%的品丽珠（Cabernet Franc）和3%的味而多（Petit Verdot）。它是波尔多列级酒庄中唯一一个使用5个葡萄品种的酒庄。在葡萄树平均年龄上，正牌酒使用的葡萄树树龄约为45年，副牌酒为25-30年。葡萄树的种植密度为10,000株/公顷，平均单产在5,000升/公顷左右。
金玫瑰城堡每年会对葡萄园犁耕4次，为数30人的葡萄园工作团队全年采用人工方法培植葡萄树。葡萄园采用“性别干扰”的方法来抗击某些蛾类的侵害，它们的幼虫就是人们熟知的葡萄蠕虫。酒庄的技术团队目前正在开发一种由压榨过后的葡萄渣与修剪出的葡萄枝叶结合而成的混合肥料。这纯天然的肥料应该可以激活维持土壤健康所需微生物。
酒庄现任技术团队坚持不使用任何化学药剂来栽培葡萄，所有的葡萄也都是纯手工采摘的。在人工采收后，酿酒葡萄还经过严格的手工挑选，接着在橡木桶槽以及水泥槽中进行为期5个星期的酒精发酵。酒庄使用淋皮法来萃取葡萄中更多的颜色以及单宁，正牌酒使用的葡萄树龄约为45年，副牌酒为25-30年。两者的酿造方法没太大区别，不过正牌酒最后使用了三分之一的新橡木桶来进行为期18个月的陈年，副牌酒则不使用任何新桶 。
金玫瑰城堡正牌酒呈现漂亮、强烈而浓厚的红色。此外，它还散发出一阵强烈的酒香，口感结构良好，有着顺滑丰富的单宁以及相当可观的强劲度，因而金玫瑰是一款以强劲和独特性为特色的酒。而副牌酒则呈现闪闪发光的红色，散发着阵阵细致优雅、富含果味的香气，口腔中伴有丰富且柔和的单宁，回味悠长。正牌酒表现比较好的年份有：1982年、1983年、2000年、2001年、2009年和2010年。
