南美洲拥有世界上最长的山脉、流域面积最大的河流以及最干旱的沙漠。这些令人惊叹的世界之最使得南美成为一些乐于探险的酿酒师们理想的酿酒试验地。为了追求独特的风格以及新鲜的风味，他们不断探索着未知的区域。
近些年来，南美无论是原有的产区还是新兴产区，都以极快的速度发展着，那些曾经的极限值也在不断被打破。在南美，一些开发已久的产区其实已稳定出产着品质优秀的葡萄酒，那酿酒师们为何还不断涉险尝试，挑战未知的酿酒区域呢？知名酿酒师马塞洛·雷塔马尔（Marcelo Retamal）对此表示：其实世界上的顶级名酒中，最令人兴奋的酒款往往来自于那些存在着一定风险的产区，年份有好有坏。低风险产区的葡萄酒多数情况下都不那么令人惊艳。
1. 最高点
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世界上海拔最高的葡萄园是位于阿根廷查尔查奇山谷（Calchaqui Valley）的佳乐美酒庄（Bodega Colome）的阿尔图拉（Altura Maxima）葡萄园，其海拔为3,111米。
智利海拔最高的葡萄园是阿伊鲁（Ayllu）葡萄园，其海拔为2,450米。该葡萄园是智利政府与智利矿业化工（SQM）合作创办的社会救助项目，位于智利最大的盐沼地带阿塔卡马盐湖（Salar de Atacama）。在阿塔卡马沙漠的中心地带托科瑙（Toconao），20个极小规模的酒商共享着阿伊鲁葡萄园。2015年，他们合计仅出产了7,251瓶葡萄酒。
2. 最南端
安杜拉加酒庄（Vina Undurraga）在小智利镇（Chile Chico）的试验葡萄园位于南纬46°，是目前世界上最南端的葡萄园。
西班牙的桃乐丝（Torres）家族不断地开拓在智利南部的葡萄酒事业。近期，桃乐丝家族在邻近科伊艾科（Coyhaique）的艾森（Aysen）地区收购了一块面积为800公顷的葡萄园，其纬度为南纬45°。
3. 最干旱
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智利的阿塔卡马沙漠是整个地球最干旱的地方。阿塔卡马设立的一些气象监测中心从来没有检测到该地的降雨记录。而阿根廷酒庄马蒂亚斯·米切里尼（Matias Michelini）近期开始在秘鲁首都伊卡（Ica）酿酒，这里的年均降水量仅为21毫米。
4. 最潮湿
智利最南部的商业葡萄园——维拉希诺酒庄（Villasenor）的黑皮诺（Pinot Noir）园，普埃罗（Puelo）河流经此处，每年平均降雨可达2,100毫米。
位于阿根廷巴塔哥尼亚（Patagonia）产区的丘布特省（Chubut）产区，每年降雨量最高可达2,500毫米。
5. 最炎热
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阿根廷萨尔塔（Salta）产区1904年曾记录到48.9℃的高温，这是目前该地区保持的最高温度。
智利伊塔塔谷（Itata）的基利翁（Quillon）产区2017年记录下了最新的高温记录，为44.9℃。
6. 最寒冷
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阿根廷丘布特省萨米恩托（Sarmiento）产区1904年曾创下零下32.8℃的最低温度记录。（文/Irene）
