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本文通过一些数据，让您对加州葡萄酒行业的近况有更深入的了解。 ABSTRACT： California’s wine industry is robust and expanding, and global demand for this vinous product shows no signs of abating. Here’s a look at some of the more impressive areas in the state’s growth.尽管今年加州受干旱天气的影响，葡萄发芽和葡萄采收的日期都有所提前，不少酿酒师仍对今年的加州葡萄酒充满信心。这些年来，加州葡萄酒在全球市场颇受追捧，加州的葡萄酒行业也发展稳健，不断扩大。下面让我们一起看看与加州葡萄酒行业有关的一些数据。
图片来源：Verite
1. 15个AVA法定葡萄种植区
去年，美国联邦烟酒税收贸易管理局（Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau）将沙斯塔山（Mount Shasta）和马里布（Malibu）等15个加州子产区，升为AVA法定葡萄种植区。其中，中央海岸（Central Coast）的帕索罗布（Paso Robles）产区按地理条件，被进一步细分为11个小产区。帕索罗布阿杰莱达区（Adelaida District）塔布拉溪（Tablas Creek）的贾森·哈斯（Jason Haas）认为，“虽然新的AVA在市场上建立声誉需要时间，但成为AVA意味着产区的特色得到认可。”
2. 10%的首席酿酒师为女性
10%看起来并不是很高的比例，但这仅为首席酿酒师中女性所占的比例，加州葡萄酒行业中还有不少女性助理酿酒师、葡萄园管理者、实验室人员等。而且统计相关数据，来自圣克拉拉大学（Santa Clara University）的露西亚·阿尔比诺·吉尔伯特（Lucia Albino Gilbert）指出，“因为葡萄酒行业的人员流动较大，这一数据不一定十分准确，但整个行业对女性酿酒师的接受度已提高不少。”
泽菲酒庄（Zelphi Wines）的女性酿酒师泽玛·隆（Zelma Long）总结说：“女性通常具有敏锐的感官，良好的组织性，十分注重细节，这些都是成为优秀酿酒师的必备条件。虽然现在女性酿酒师还不够多，但未来的发展值得期待。”
3. 117个葡萄品种
加州拥有615,000英亩（约248,882公顷）葡萄园，其中305,600英亩（约123,672公顷），近一半都被五大葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和仙粉黛（Zinfandel）占领。在2014年的年度种植面积报告中，“小众”葡萄品种的种植面积达到40,000英亩（约16,187公顷），这些葡萄大部分用于酿造廉价葡萄酒，但越来越多的酿酒师开始将目光转向它们。
布罗克酒庄（Broc Cellars）的酿酒师克里斯·布罗克韦（Chris Brockway）就将目光投向了一个“小众”葡萄——瓦得奇（Valdiguie）。瓦得奇在加州曾被称为“纳帕佳美”（Napa Gamay），可以酿制成呈明亮紫红色，别具风格的葡萄酒。克里斯指出，“年轻人喜欢瓦得奇葡萄酒，一方面是因为它便宜（低于160元），一方面是因为它比较少见，人们会觉得比较新奇”。
4. 4,285个葡萄酒庄
根据加州葡萄酒协会（California’s Wine Institute）提供的数据，加州现有4,285个保税葡萄酒庄，这一数据是十年前的两倍。2014年，加州葡萄酒的销售额约为246亿美元（约1,571亿人民币），比2013年上涨了6.7％，销量也同期增长了4.4％。此外，2014年加州葡萄酒的出口量达到46,400,000箱，销售额为15亿美元（约96亿人民币），葡萄酒出口量在持续上升。
加州的葡萄酒行业正朝着正确的方向发展，给消费者带来种类更丰富、风格更多样的葡萄酒。在零售方面，特别是餐馆，葡萄酒占据越来越重要的地位。葡萄酒行业已经成为加州经济发展的一大动力。（编译/Kiki）
2020-11-14 23:38:00
