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知道吗，在世界上一些至今仍不大为人所知的葡萄酒产区，一款款佳酿正在悄悄发酵、熟成和装瓶，输往国际市场。 ABSTRACT： Some of the finest wine is being made in places you might never even have heard of. 我们几乎都熟知世界上的这些顶级葡萄酒产区：波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、托斯卡纳（Tuscany）、里奥哈（Rioja）和纳帕谷（Napa Valley）。 我们也几乎都知道世界上的这些“新贵”产区：南非斯特兰德（Stellenbosch）、新西兰马尔堡（Marlborough）和澳大利亚巴罗萨谷（Barossa Valley）。 但是，世界上还有其他充满发展潜力的产区，等待我们去挖掘和关注。 世界上最优秀的葡萄酒当中，有一部分其实产自一些我们从没听说过的低调产区。 1. 摩尔多瓦（Moldova） 摩尔多瓦的葡萄酒酿造历史源自5,000多年前，但它出产的葡萄酒一直默默无闻，而摩尔多瓦这个产酒国也没在国际上得到多少关注。 摩尔多瓦位于罗马尼亚和乌克兰之间，面积很小，出产的葡萄酒其实很令人愉悦。不管是使用本土品种黑拉拉（Rara Neagra）和普拉维（Plavai）酿造的葡萄酒，还是使用国际品种长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay）酿造的葡萄酒，都可以给人带来美好的享受。 在温和、干燥的摩尔多瓦南部，你甚至可以找到非常出色的红葡萄酒——酒体强劲的晚红蜜（Saperavi），口感优雅的卡本内（Cabernets）、佳美（Gamay）和黑皮诺（Pinot Noir）。 非常有意思的是，摩尔多瓦人有四分之一都是酿酒师，这里是世界上葡萄园最密集的国家。 摩尔多瓦还有着世界上最大的酒窖——米列什季米奇酒窖（Milestii Mici），这里收藏了两百多万瓶葡萄酒。 2. 意大利西西里（Sicily） 图片来源：Arev 西西里是意大利最南端的岛屿，从5,000多年前开始酿酒，但直到最近才获得了国际关注。 直到过去的20多年里，西西里才开始转变葡萄酒生产模式，从大批量生产低品质葡萄酒转为生产可以展现本地独特风土的优质葡萄酒。 现在，西西里已经成长为世界上最重要的新兴葡萄酒产区之一，可以生产出酒体饱满、口感强劲的红葡萄酒，如黑珍珠（Nero d'Avola）；以及口感清新，充满矿物质风味的白葡萄酒，如格里洛（Grillo）和卡塔拉托（Catarratto）。 在阳光灿烂的潘泰莱里亚岛（Pantelleria），你可以找到意大利最优质的甜酒——潘泰莱里亚帕赛托甜酒（Passito di Pantelleria），这种酒呈琥珀色，洋溢着杏仁、蜂蜜和焦糖的芬芳。 3. 澳大利塔斯马尼亚（Tasmania） 如今，南澳的经典葡萄酒产区巴罗萨谷（Barossa Valley）终于遇到了对手——曾经被人忽视的塔斯马尼亚。 塔斯马尼亚位于南半球，与澳洲大陆相隔着一道240公里的海峡，气候为凉爽的海洋性气候，出产的葡萄酒与澳洲其他产区的有着迥然不同的风格。 在塔斯马尼亚北部的塔玛尔谷（Tamar Valley），你可以发现口感清新干爽的雷司令（Riesling）和长相思，还有酒体饱满的霞多丽。 在较为温暖的塔斯马尼亚南部，德文特谷（Derwent Valley）、休恩谷（Huon Valley）和煤河谷（Coal River Valley），我们可以找到风味丰富，酒体厚重的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Shiraz）。 塔斯马尼亚岛仅有160个葡萄酒生产商，如果你去那里旅游，有机会和酿酒师、酒庄庄主们进行更亲近的交流。 4. 南非黑地产区（Swartland） 传统上，黑地是一个粮食生产区，掩盖在斯特兰德、帕尔（Paarl）和弗兰谷（Franschhoek）的光影之下。 不过，近年来，黑地已经逐渐作为一个充满活力的葡萄酒产区在国际上崛起，出产了口感丰富、洋溢着李子风味的皮诺塔吉（Pinotage，由神索与黑皮诺杂交得到的品种），酸爽活泼的白诗南（Chenin Blanc），点缀着烟熏风味的西拉（Syrah），以及一些调配型葡萄酒。 黑地最新取得的成功大部分得益于黑地独立生产商联盟（Swartland Independent Producers），该联盟由一批野心勃勃、希望提高当地葡萄酒品质的生产商创建于2010年，负责组织“黑地革命”（Swartland Revolution）这个节日的活动。“黑地革命”节日在每年的十一月份，持续一个周末，以当地的葡萄酒、美食和音乐为主题。 5. 美国密歇根（Michigan） 现在的密歇根葡萄酒产区就和20年前的索诺玛谷（Sonoma Valley）一样，是一片等待发掘的乡村田园，只有100家左右中小型酒庄，葡萄园面积不到3,000英亩。 不过，密歇根虽然还没有得到世人的重视，但它出产的葡萄酒很了不起，尤其是那些产自利兰诺半岛（Leelanau Peninsula）和欧米新半岛（Old Mission Peninsula）的葡萄酒。 这里的杰出酒款包括半干型的雷司令、琼瑶浆（Gewurzrtraminer）和塔明内（Traminette），这些都是德国和阿尔萨斯的经典白葡萄品种。 密歇根还出产干型白葡萄酒，比如长相思、绿酒（Vinho Verde）、灰皮诺（Pinot Grigio）和霞多丽，这些酒都具有清爽活泼的口感，性价比很高。 6. 意大利弗朗齐亚柯达（Franciacorta） 世界上最新潮的起泡酒产自弗朗齐亚柯达——只是你也许还没有听说过这个产区。 弗朗齐亚柯达和香槟一样，既是一个法定产酒区的名字，也是酒名。 这里的起泡酒使用传统香槟法酿造，并且使用和香槟相似的葡萄品种，霞多丽、黑皮诺和白皮诺（Pinot Blanc）。 弗朗齐亚柯达起泡酒除了和香槟有以上的相似之处之外，还具有意大利本土葡萄酒的独特风格，展现了当地的风土特色，口感如奶油般柔滑，品质卓越。 除了起泡酒，弗朗齐亚柯达产区还生产优异的静止葡萄酒，如梅洛（Merlot）和灰皮诺。 7. 黎巴嫩贝卡谷（Bekaa Valley） 贝卡谷被认为是世界上最古老的葡萄酒产区，据说它从公元前725年就开始酿造葡萄酒。但至今，黎巴嫩葡萄酒依然不为主流葡萄酒消费者所知。 好消息是，这种情况正在改变。 近几年来，一批在勃艮第和波尔多学习过的黎巴嫩葡萄酒生产商开始创造出自己的佳酿，并慢慢地赢得了国际上的关注。 得益于贝卡谷富饶的土壤和适宜的气候，以及其良好的地理位置（位于内陆，海拔900米），这里出产了柔顺的调配型红葡萄酒（主要是赤霞珠与西拉和梅洛进行调配），以及花香四溢的麝香（Muscat）和维欧尼（Viognier）白葡萄酒。 8. 美国瓦拉瓦拉谷（Walla Walla Valley） 瓦拉瓦拉谷同时跨越俄勒冈州和华盛顿州，相较俄勒冈州久负盛名的维拉梅特谷（Willamette Valley），它经常被人忽视。 得益于当地比较多样的气候——干燥、半干燥、凉爽和湿润气候都有，多种葡萄都可以在这里蓬勃生长，包括赤霞珠、梅洛和品丽珠（Cabernet Franc）。 在瓦拉瓦拉谷靠近俄勒冈州的那一片区域，即石头区（Rocks），你可以找到美国最具吸引力的西拉，它们由种植在玄武岩土壤中的葡萄酿造，酒中带有明显的烟熏和泥土风味，口感丰富。 9. 捷克摩拉维亚（Moravia） 虽然捷克共和国以啤酒出名，但多年来，它最东边的省份摩拉维亚一直在安静地生产一些世界上最优秀的白葡萄酒。 在摩拉维亚的子产区斯洛瓦科（Slovacko），凉爽的气候和多砂的土壤造就了酸爽动人的雷司令葡萄酒，以及带有植物风味的米勒-图高（Muller-Thurgau）、绿维特利纳（Gruner Veltliner）和摩拉维亚麝香（Moravian Muscat）葡萄酒。 在更往东的子产区大帕夫洛维采（Velke Pavlovice），那里的黏土造就了口感顺滑，单宁柔和的红葡萄酒，如黑皮诺和黑葡萄牙人（Portugiser Blauer）。 10. 意大利苏瓦韦（Soave） 从20世纪70年代到90年代期间，苏瓦韦是意大利出口量最大的白葡萄酒之一，非常受欢迎，在美国的销售量曾一度超过基安帝。 苏瓦韦白葡萄酒都产自与之同名的苏瓦韦产区，不过它们绝大多数为批量生产，质量平庸，因此到后来，苏瓦韦白葡萄酒最终被灰皮诺打败。 现在，苏瓦韦产区往日的荣光开始回归，出产的葡萄酒口感活泼而复杂，尤其是那些使用来自特级（Cru）和经典（Classico）葡萄园的卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄酿造出来的酒款。 值得消费者特别尝试一下的苏瓦韦葡萄酒有苏瓦韦起泡酒（Soave Spumante）和苏瓦韦甜酒（Recioto di Soave），后者为帕赛特（Passito）甜酒风格，呈金黄色，风味多样，是苏玳（Sauternes）甜白的绝妙替代品。（编译/碧云天） 2020-11-14 23:37:57
