对于许多既爱羊肉，又爱喝酒的人而言，没有什么比大口吃肉、大口喝酒更痛快了。今天小编为大家介绍一道结合两者的菜肴——红酒炖羊排。众所周知，羊肉有各种各样的做法，而采用红葡萄酒来做羊肉，可以去除羊肉的膻味，同时也能使菜品口感更加细嫩，颜色更加亮丽。话不多说，一起来学习这道进补佳品的做法。
一、材料
羊排200-300克
红酒适量
洋葱半颗
土豆1-2个
胡萝卜1个
葱、姜、陈皮适量
冰糖、酱油适量
二、做法
1. 将羊排放入水中，放入适量的葱和姜煮开；
2. 水热后将羊排捞出冲洗干净；
3. 羊排重新放入锅中，放入姜和陈皮翻炒；
4. 加入红酒和适量水，没过羊排，加盖焖煮；
5. 羊排酥软后加入土豆、洋葱和胡萝卜；
6. 加入适量酱油和冰糖，继续炖煮，直到汤汁浓稠；
简单六步，一道美味可口的红酒炖羊排就完成了。鲜嫩的肉味夹杂着丝丝酒香，想必会令你欲罢不能。（文/Shirley）
