毋庸置疑，纳帕谷（Napa Valley）是全美国最著名的葡萄酒产区。它有着迷人的阳光、清凉的海风和优质的美酒。因此，曾经有人将它比作葡萄酒爱好者的迪士尼乐园。如果你曾去过纳帕谷欣赏风景并品尝美酒，那么可能就会对纳帕谷最著名的三大葡萄品种有所耳闻。本文将会对纳帕谷的三大葡萄品种——霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）作出简要介绍。
图片来源：napavintners.com
1. 霞多丽
在整个纳帕谷产区，霞多丽种植面积共计2,588.8公顷，占纳帕谷葡萄园种植总面积的15%，每吨均价约为2,952美元（折合人民币约19,503元）。在纳帕谷三大葡萄品种中，就风味多样性而言，霞多丽可以为酿酒师提供最大的灵活性。在酿造霞多丽葡萄酒时，既可以使用不锈钢罐、旧橡木桶，还可以使用美国或法国橡木桶。此外，酿造霞多丽葡萄酒既可以采用搅桶（Battonage）的方法，又可以使用苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）的方式。这两种方式会酿造出风味不同的霞多丽葡萄酒。因此，不同的酿造方法酿造的霞多丽葡萄酒风格各异，有的口感清新优雅，有的果味浓郁，有的散发着奶油的气息，有的带着浓浓的橡木风味。霞多丽喜好凉爽的气候，如果山区葡萄园气候凉爽，就能出产风味浓郁的霞多丽葡萄。
2. 梅洛
在21世纪初期，梅洛葡萄酒是世界上最畅销的葡萄酒之一。那时候，各种聚会场所、酒吧还有饭店，梅洛都受到人们的青睐。但这种情况在2004年遭受重大转变。当年，一部名为《杯酒人生》（Sideways）的电影上映，受到热捧。影片中主人公迈尔斯（Miles）对梅洛葡萄酒嗤之以鼻，认为它不值得品尝。此后，梅洛葡萄酒的销量受到重大而持久的影响。如今，梅洛葡萄酒的销量又开始逐步上升。就在上个月，《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）将2014年杜克霍恩三掌园梅洛红葡萄酒（2014 Duckhorn Vineyards Three Palms Vineyard Merlot, Napa Valley, USA）列为2017年百大葡萄酒榜单的头名酒款。榜单公布不久后，这款酒就已售罄。目前，梅洛在纳帕谷的种植面积为1,904.8公顷，每吨均价约为3,000美元（折合人民币约19,820元）。梅洛对气候的适应性较强，但是在凉爽的地区生长最好。相比赤霞珠，梅洛风格更为柔和。
3. 赤霞珠
赤霞珠是纳帕谷葡萄品种之王。纳帕谷很多葡萄园都已拔除之前种植的葡萄树，改种赤霞珠。如今，赤霞珠在纳帕谷的种植面积高达8,232公顷，占纳帕谷葡萄园种植总面积的45%，每吨均价约为6,289美元（折合人民币约41,536元），其产值占纳帕谷葡萄总产值的64%。有些纳帕谷赤霞珠葡萄酒售价极高，其中以啸鹰酒庄（Screaming Eagle Winery）、哈兰酒庄（Harlan Estate）和布莱恩特家族酒庄(Bryant Family Vineyard)为代表，这些酒庄出产的葡萄酒也炙手可热，广受追捧。但是纳帕谷也有便宜的赤霞珠葡萄酒，有些品质不错的赤霞珠葡萄酒在当地可以以20美元（折合人民币约132元）左右的价格购得。
纳帕谷的三大葡萄品种，你了解了吗？如果下次你想去纳帕谷旅游，就可以带着这些知识，去游览风光，探索美酒。（文/John）
