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如果你迷恋西拉，对赤霞珠爱得不可自拔，或是难以抗拒果香奔放的白葡萄酒，那么你一定要好好了解一下南澳葡萄酒产区了！ ABSTRACT： If you love Shiraz, lust after Cabernet or bold white wines, South Australia has you covered.
提及澳大利亚葡萄酒，我们最先想到的无非就是西拉（Shiraz）葡萄以及奔富酒庄（Penfolds）。然而，澳大利亚作为一个新世界的葡萄酒生产大国，除了西拉，还有很多优异的葡萄品种，除了黄尾袋鼠，还有很多知名而优秀的葡萄酒品牌。如果你迷恋西拉，对赤霞珠爱得不可自拔，或是难以抗拒果香奔放的白葡萄酒，那么你一定要好好了解一下南澳葡萄酒产区了！
南澳产区是澳大利亚最大的葡萄酒产区，主要划分为6个重要地区，分别是巴罗萨地区（Barossa）、福雷里卢地区（Fleurieu）、石灰岩海岸（Limestone Coast）、墨累低部地区（Lower Murray）、远北地区（Far North）和高山岭地区（Mount Lofty Ranges）。这些地区分布了许多优质的葡萄酒产区，小编就以简代繁，大致介绍一下这些地区的主要风格特点。
1. 巴罗萨地区
这个地区是澳大利亚最古老最重要的葡萄产区，以出产层次十分复杂的西拉、歌海娜-西拉-慕合怀特混酿、大量优质的霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）和维欧尼（Viognier）白葡萄酒以及优雅干型的雷司令（Riesling）为主。其中著名的产区有巴罗萨谷（Barossa Valley）和伊顿谷（Eden Valley）。巴罗萨谷分布着南澳洲最优质的葡萄园，出产的西拉葡萄酒享誉全球，拥有饱满的酒体，结构宏大结实，带有黑樱桃和摩卡的香气，还伴着丝丝烟草的味道，层次十分丰富。炎热干燥的巴罗萨谷出产的红葡萄酒除了拥有深入人心的奔放果香外，其较强的陈年潜力是另一大优点。
2. 高山岭地区
雷司令；图片来源：Julius Kuhn-Institut
这个地区拥有的产区包括阿德莱得山区（Adelaide Hills）以及克莱尔谷（Clare Valley），主要出产口感丰富的霞多丽和长相思、花香浓郁的雷司令和带有泥土气息的优雅赤霞珠。阿德莱得山区气候十分凉爽，出产的红、白葡萄酒常过橡木桶，带有优雅风格，散发着咸香味。
3. 福雷里卢地区
如果有焦土和咸香味的西拉和赤霞珠是你的爱，那么你一定要好好关注这两个产区了：迈拉仑维尔（McLaren Vale）和兰好乐溪（Langhorne Creek）。迈拉仑维尔气候炎热干燥，土壤类型多样，出产的葡萄酒果香浓郁，带有甘草、烤肉、摩卡和石墨等风味，酒精度一般较高。
4. 石灰岩海岸地区
据说有片古老的海水曾淹浸过这个区域，为这个地区带来了白垩土基石与富含氧化铁的红色表层土壤。如今这个表层土壤的外文名为“Terra Rossa”，中文含义是红色土壤。该地区出产的以赤霞珠为主的混酿红葡萄酒具有浓郁的黑色果香，伴随着烟草和薄荷的风味。机械化在这片地区十分常见，但是绝大多数的酒庄在采收赤霞珠葡萄品种时会采用手工采摘的方式，因此出产的赤霞珠的品质备受赞誉，其中以库拉瓦拉（Coonawarra）产区为代表。
5. 墨累低部地区
墨累低部地区是南澳洲最大的葡萄种植地区，几乎所有产自河地产区的葡萄都用于酿造葡萄酒，产量是南澳洲之最，但其出产的葡萄酒不免被扣上“廉价品”的帽子，不过这里的不少葡萄酒性价比极高。这个地区出产的红葡萄品质不俗。而在红葡萄品种中脱颖而出则数西拉和赤霞珠，带有独特的烟熏味以及甜烟草的味道，十分适合每日一饮。
6. 远北地区
远北地区拥有一个气候条件十分极端的南福林德尔士山区（Southern Flinders Ranges），曾被专家认为过于炎热干燥，草木难生。但是当地稀疏的酒庄依靠种植耐旱的葡萄品种和海拔高度来进行葡萄种植，开垦了葡萄园。因此这片区域出产的葡萄酒风格迷人，带有浓郁的果香，但酸度极高。当地最有名的葡萄品种当属赤霞珠和西拉，当然桑娇维塞（Sangiovese）和丹魄（Tempranillo）的品质也相当不凡。（编译/Stephanie）
