经历了春季的严重霜冻之后，2017年份的波尔多（Bordeaux）可谓是几家欢喜几家愁。一年一度的波尔多期酒周（Bordeaux En Primeur Week）刚刚结束，我们也为您汇总了几位波尔多酒庄庄主对于2017年份的看法。让我们来看看他们怎么评价这个充满挑战的年份。
爱士图尔庄园（Chateau Cos-d'Estournel）：2017，酒庄史上好年份之一
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今年是圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）的二级庄（Second Growth）爱士图尔庄园庄主米歇尔·瑞比尔（Michel Reybier）掌管酒庄的第17个年头。在回答“在爱士图尔庄园的众多年份中，如何定位2017年份”这个问题时，他说：“这个问题不好回答，因为并没有两个十分相似的年份。从2000年以来，我们受到了上天的眷顾，如果真的要我做出比较的话，我会说2017年是爱士图尔庄园历史上的好年份之一。刚开始品尝的时候，这是一款很简单的酒，我们并没能立刻发现它的复杂性。但其实这是一个十分复杂的年份，兼具力量和优雅，这一点不是所有葡萄酒都能做到的。这份幸运是我们优质的风土带来的。我每天都会和酒庄的技术总监一起品酒，我们每天都会发现新东西。不是每个年份都会这样的。怎么比较？我不知道，但在酒庄的好年份中会有它的一席之地。”
贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）：2017，关于我的四座列级庄（Grand Cru Classe）
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在全世界拥有超过40座酒庄的酒业大亨贝尔纳·马格雷在接受采访时谈到了他在波尔多的四座列级庄——克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）、芳宝庄园（Chateau Fombrauge）、拉图嘉利城堡（Chateau La Tour-Carnet）和奥派瑞酒庄（Clos Haut-Peyraguey），以及它们在2017年份的表现。
“如果我告诉你们今年这四座酒庄都很成功，是会给我带来麻烦的，因为你们会说贝尔纳·马格雷在打广告。不过如果让世界各地的记者都来品尝一下，他们也会这么说的。要知道，他们可不会无缘无故就说出这样的话。”他说，“克莱蒙教皇堡有60%的葡萄园受冻，拉图嘉利城堡是50%，芳宝庄园是40%，幸好我们买了保险。不过对于那些没有受冻的葡萄园来说，这是一个很好的年份，虽然不像2015年和2016年那样，但也是个好年份。我认为2017年份的芳宝庄园和克莱蒙教皇堡尤其成功，拉图嘉利城堡也很不错。（奥派瑞酒庄）没有受冻，所以更容易酿出优秀的葡萄酒。2017年份对于白葡萄酒来说很好，不论是干型还是甜型的。”
乐夫波菲庄园（Chateau Leoville Poyferre）：幸运的一年
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圣朱利安 （Saint-Julien）的二级酒庄乐夫波菲庄园的庄主——迪迪尔·居弗利埃（Didier Cuvelier）将于今年7月退休。对于掌管酒庄的最后一个年份，他也有话要说：“不幸的是，2017年不是最好的年份。但我们认为这是个幸运的年份，因为乐夫波菲庄园并没有全面遭受霜冻，吉伦特河（Gironde）是我们伟大的保护神。结果并不糟，我们也很高兴。对我来说，2017年份的酒有2012年的魅力、2015年的细腻优雅和2014年的力量。我们没有达到2015或2016年的高度，这是肯定的，但这也是一个充满魅力的好年份。”
唯侬酒庄（Chateau de Rayne Vigneau）：2017，苏玳（Sauternes）复兴之年
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文森特·拉贝杰（Vincent Labergere）是苏玳的一级庄（Premier Cru Classe）唯侬酒庄的总经理。近日，他在接受采访时被问到2017年是不是苏玳复兴的一年。
他说：“这个问题有两个方面。（一方面）唯侬酒庄的2017是一个非常棒的年份，非常成功。这是我20年来经历的最棒的年份，甚至可以说没有之一。我们的长相思（Sauvignon Blanc）充满了荔枝、梨子、葡萄柚和橘子的香气，清爽而优雅，入口同样口味丰富，回味悠长。这是一款令人感动的酒，有人尝过后说它独一无二。我很高兴，因为这正是我所追求的。
“另一方面，现在的苏玳产区有着全新的活力，人们有新的想法和兴趣，这很重要。媒体关于‘苏玳需要拯救’的说法也停止了。每个酒庄都在做自己的事情，很多酒庄都在葡萄酒旅游上下工夫，包括餐饮、住宿和多种多样的活动……这会给苏玳带来更多的活力。”
嘉仙酒庄（Chateau Gazin）：2017的波美侯（Pomerol）是梅洛（Merlot）的年份
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位于波美侯的嘉仙酒庄的庄主尼古拉·拜利昂古（Nicolas de Bailliencourt）在评价2017年右岸的梅洛葡萄酒时说：“波美侯一直是一个以梅洛为主的产区，因为这里的粘土比较凉，适合种植梅洛，酿造优雅细腻的葡萄酒。在嘉仙酒庄24公顷的葡萄园中，90%都种植了梅洛，剩下的是赤霞珠（Carbernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）。我们的葡萄园都位于波美侯的高地上，因此大部分没有遭受霜冻，最多只有4%到5%受冻。（2017年）比不上2015和2016，但比2014年要好。我们用最好的梅洛和全部的品丽珠来酿造2017年份的正牌酒，副牌酒则用剩下的梅洛和未受灾的赤霞珠酿造。和2015年一样，正牌酒中的梅洛含量高达95%。2017年是梅洛的年份，这款酒充满了果香和花香，虽然没有2016年份那样紧实的结构，但仍然优雅而浓郁，口感丰富，回味悠长。”
巴顿（Barton）家族：2017属于圣朱利安
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巴顿家族在波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区拥有位于穆利斯（Moulis）的马维辛·巴顿酒庄（Chateau Mauvesin Barton），以及位于圣朱利安的二级庄巴顿城堡（Chateau Leoville-Barton）和三级庄（Third Growth）朗高巴顿庄园（Chateau Langoa Barton）。最近，庄主女儿莉莉安·巴顿（Lilian Barton）谈到了这几家酒庄的2017年份。
她说：“在马维辛·巴顿酒庄，全部的葡萄园都遭受了霜冻，因此我们2017年份葡萄酒的产量很低。我们希望2018年份会好起来。相反，巴顿城堡和朗高巴顿庄园则完全没有受到霜冻的影响。显而易见，2017年份属于圣朱利安。这两家酒庄的酒质差不多，但由于葡萄品种调配比例有所变化，所以和以前的年份相比，风格可能会有所不同。巴顿城堡2017年份的酒比以前的年份含有更高比例的赤霞珠，品丽珠的比例则有所下降。而圣朱利安南部的朗高巴顿庄园则保留了一定量的梅洛，并且加入了品丽珠。可以确定的是，这两款酒都清爽而有力，并且是平衡的、价格合理的酒。”
克里蒙酒庄（Chateau Climens）：没有正牌酒的2017
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位于巴萨克（Barsac）的一级庄克里蒙酒庄在2017年春季的霜冻中几乎损失了全部30余公顷葡萄园的收成，酒庄也不得不放弃生产2017年份的正牌酒。在等待2018年份到来的同时，他们会做出哪些选择呢？女庄主贝伦妮斯·露桐（Berenice Lurton）给出了她的答案。
“这是个好问题！”她说，“我们30公顷的葡萄园有99%都遭受了霜冻，只有很少没有受冻的葡萄树产出了一点点葡萄。2017年我们葡萄酒的产量只有每公顷200升，而之前我们的平均产量是每公顷1,000升，波动的范围也在每公顷600升到2,400升之间。”
关于2017年份的副牌酒，她说：“我还没有开始进行调配，所以我没法说。不过即使有副牌酒，也会很少，大概最多几千瓶吧。”
麒麟城堡（Chateau Kirwan）：接近2016的2017
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麒麟城堡是位于玛歌（Margaux）的三级酒庄，酒庄总经理菲利普·德法乌（Philippe Delfaut）也表达了他对2017年份的看法。
他说：“（2017年份的葡萄酒）是一款很好的酒，已经十分接近2016年份了。这款酒有着熟透的新鲜水果香气，十分浓郁；口感脆爽，单宁细腻，易于饮用，是一款符合我们期望的有魅力的玛歌葡萄酒。”
奥巴特利酒庄（Chateau Haut-Batailley）：美好的2017
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位于波雅克（Pauillac）的五级酒庄（Fifth Growth）奥巴特利酒庄与另一家五级名庄靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）同为卡兹（Cazes）家族所拥有。让-查尔斯·卡兹（Jean-Charles Cazes）谈到了他对奥巴特利酒庄的2017年份的感受：“2017年对我们来说是美好的一年。我们没有遭受霜冻，葡萄，尤其是赤霞珠的成熟度很好。酿出的酒香气浓郁，口感清爽，整体平衡。单宁并不艰涩，因此完全可以在年轻时饮用。今年的酒并不像2015和2016年的那样单宁强劲、结构紧实，而更偏向于传统波尔多葡萄酒平衡的风格。这个特点在靓茨伯庄园的酒中也得到了体现，即使这两个酒庄各有特点——奥巴特利酒庄更加女性化，靓茨伯庄园则更显丰满。”（文/似兰斯馨）
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