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勃艮第的明星葡萄园科尔登·查理曼特级园只种植白葡萄品种，你知道为什么吗？本文将为你讲述它的趣味史。 ABSTRACT： Do you know why Chardonny is the only grape variety in Corton-Charlemagne Grand Cru? This article will show you it’s interesting history.科尔登·查理曼特级园（Corton-Charlemagne Grand Cru）位于法国勃艮第产区（Burgundy）内的伯恩丘子产区（Cote de Beaune）。这个特级园的总面积为52公顷，跨越了3个产酒村，分别为阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）和拉都瓦（Ladoix）。
图片来源：www.bourgogne-wines.com
科尔登·查理曼特级园只种植霞多丽（Chardonnay）白葡萄品种。葡萄园产量约为每公顷4300升，即一年产量约为30万瓶葡萄酒。这些基础知识，很多葡萄酒爱好者都知道，但是它的一些趣味历史你知道吗？小编将为你慢慢道来。
你知道“科尔登·查理曼”这个名字的由来吗？你可能知道“科尔登”是因为它地处科尔登山（Corton Hill）。那“查理曼”呢？“查理曼”自然是跟伟大的查理曼大帝有关。
相传在1300多年前，查理曼大帝来到了科尔登山地区，发现此处适合种植葡萄。嗜酒的大帝立刻命人在科尔登山的部分地区种植了葡萄藤，这些地区就是现在的科尔登·查理曼特级园。当时，大帝种植的是红葡萄品种。葡萄收获了、酒酿好了、可以痛饮了，问题也来了。查理曼大帝有一副雪白的美髯，但是一喝酒，美髯总是被染得红一片紫一片的，十分不美观。更重要的是大帝的第四任爱妻露尔格特（Luitgard）不喜欢他的胡子被红酒所“玷污”。因此，大帝一声令下，把所有的红葡萄藤都铲掉了，重新种植白葡萄。
正是这一段有趣的历史，后人将这块白葡萄园加上了查理曼大帝的名字。不仅如此，这个特级园被划分为多个更小的葡萄园，而且每个葡萄园都有自己的名字，其中有一片面积仅有0.28公顷的小葡萄园更是直接用查理曼大帝的名字命名——查理曼园（En Charlemagne）。
现在看来，查理曼大帝似乎做了一个非常正确的决定。因为科尔登·查理曼特级园的风土条件更适合种植白葡萄品种。虽然这个葡萄园与大部分伯恩丘地区一样都属于大陆性气候，但是相比科尔登山的其他地区，这个特级园的气温会更加低，也更容易遭受霜冻灾害的侵袭。而相比黑皮诺（Pinot Noir），霞多丽有更好的抗寒能力，适合在此处生存。此外，由于气温相对寒冷，葡萄成熟度会相对较低，酿造出来的葡萄酒酒体会更轻，酸度会更高，更适合酿造白葡萄酒。
19世纪之前，这个葡萄园还曾尝试种植阿里高特（Aligote）、灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）等葡萄品种。但是在各种尝试后发现，如果种植这些葡萄品种，它们的产量、质量和收益都不如种植霞多丽。1937年，科尔登·查理曼园被正式划分为法定产区葡萄酒（AOC），成为科尔登·查理曼特级园，仅种植霞多丽葡萄。（文/Xavier）
