去年11月4日，康色扬酒庄（Chateau La Conseillante）的酿酒师兼总经理马里勒·卡佐（Marielle Cazaux）女士在红酒世界香港直播间为各位酒迷详细地介绍了康色扬酒庄的历史、葡萄园与酿酒工艺。时隔半年，红酒世界将再次对话康色扬酒庄，酒庄庄主让-瓦尔米·尼古拉斯（Jean-Valmy Nicolas）先生将于5月26日16:00为大家讲述2017年份期酒概况。
图片来源：Chateau La Conseillante
康色扬酒庄位于波尔多（Bordeaux）右岸的波美侯（Pomerol）产区，是产区内公认的顶级名庄之一。该酒庄由凯瑟琳·康色扬（Catherine Conseillan）女士建立于18世纪中期，之后在1871年被尼古拉斯（Nicolas）家族收购。在该家族的打理下，康色扬酒庄获得了巨大的成功，葡萄酒的品质获得了酒评家和消费者的一致认可。至今，康色扬酒庄已传承至尼古拉斯家族第五代人之手，目前由伯特兰·尼古拉斯（Bertrand Nicolas）、让-瓦尔米·尼古拉斯和亨利·尼古拉斯（Henri Nicolas）共同管理。
图片来源：Chateau La Conseillante
在葡萄园管理和酿酒方面，康色扬酒庄一丝不苟。酒庄不使用除草剂，以耕地的方式抑制杂草生长，同时还会以人工的方式对葡萄藤进行修剪、去叶和去芽。此外，酒庄的葡萄也会经人工采摘和筛选，之后会分地块单独发酵，发酵后的葡萄酒会转入50%-80%的新橡木桶的熟成。精心酿制的康色扬酒庄葡萄酒结构平衡，带有紫罗兰的花香，其优秀的品质得到了许多酒评家与葡萄酒爱好者的赞誉。
图片来源：Chateau La Conseillante
康色扬酒庄不仅是罗伯特·帕克（Robert Parker）认定的“波尔多神奇20”之一，还是詹姆斯·萨克林（James Suckling）2016年“百大期酒榜单”中的黑马。其2016年的期酒获得了詹姆斯·萨克林99-100的高分评价，2017年又将如何呢？2018年5月26日16:00，锁定红酒世界直播间，相信你会得到答案。
做客本次直播的嘉宾是酒庄的第五代传人让-瓦尔米·尼古拉斯先生，他毕业于法国巴黎高等商学院（Hautes Etudes Commerciales de Paris），曾在著名的咨询管理公司麦肯锡（McKinsey & Company）就职。之后他加入康色扬酒庄董事会，成为了酒庄的管理者之一，为康色扬的经营和推广做出了极大贡献。届时，让-瓦尔米·尼古拉斯先生将在直播中讲述2017年份期酒的概况，欢迎各位读者朋友们参与互动。（文/Crystal）
