意大利：除了ABBBC，你还应该知道这些

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意大利的葡萄品种和葡萄酒分级制度都纷繁复杂，让不少葡萄酒爱好者觉得很头痛，怕是很多年都无法区分清楚。相信著名的ABBBC许多人都已听说过了，所以小编在此为大家整理了一些ABBBC之外的重要葡萄酒，一定要好好学习哦！

加维（Gavi）

加维葡萄酒产自意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区，全称是加维柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），使用柯蒂斯葡萄酿制而成。葡萄可以来自加维镇，也可以来自周边的小镇，当葡萄100%来自加维镇时可以标识为Gavi di Gavi。早在17世纪时，加维葡萄酒就已经在皮埃蒙特地区流行起来，后来在20世纪80年代时由于过度受追捧导致酒厂纷纷加大产量，加维酒的质量一时变得平庸，直到近年来才出现了新的转机。加维葡萄酒通常具有清新的酸度，并伴有苹果、柠檬和桃子等水果风味，更优质的还会具有矿物质、青草和白色花朵的气息。对于喜欢夏布利（Chablis）葡萄酒的人，加维是个不错的选择！

西施佳雅（Sassicaia）

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西施佳雅是意大利的酒王，有人称之为“意大利拉菲”。由于它的酿酒葡萄是庄主马里欧侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）从拉菲古堡引进的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），而不是意大利的本土葡萄，不符合DOC的评定标准，所以在刚推出时仅被评为最低的VDT等级。但其品质优异，以酒体饱满、单宁成熟、香气馥郁而著称，部分年份的评价甚至超过了波尔多五大名庄，并且价格也不断升高。随着西施佳雅的名气日益攀升，连政府也不得不做出让步，于1994年为其破格设定了博格利—西施佳雅（Bolgheri Sassicaia）DOC产区，此产区内仅有一座葡萄园，也只出产这一款酒。

苏瓦韦（Soave）

苏瓦韦是意大利最著名的DOC白葡萄酒产区。苏瓦韦葡萄酒主要使用威尼托（Veneto）产区的卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄，与少量其他白葡萄品种混酿而成，风格特点是口感爽脆，酒体较轻，带有绿色水果的香气。标记为超级苏瓦韦（Soave Superiore）的葡萄酒必须使用70%以上的卡尔卡耐卡，而雷乔托苏瓦韦（Recioto di Soave）则主要使用风干葡萄酿制甜酒，两者都已经升为了DOCG产区。在上世纪中到末期，苏瓦韦曾是意大利优质白葡萄酒的代名词，然而目前业界对其的评价褒贬不一，主要是因为不少酒厂在高利益的驱逐下盲目追求高产量，这不免对其声誉有所损毁。近年来苏瓦韦的名声已被灰皮诺（Pinot Grigio）超越。

图拉斯（Taurasi）

图拉斯是意大利南部的著名DOCG红葡萄酒产区，位于卡帕尼亚（Campania），被喻为“南部的巴罗洛（Barolo）”。图拉斯葡萄酒使用100%的艾格尼科（Aglianico）葡萄酿成，需陈年三年以上（其中桶陈一年以上）才能上市销售，集饱满酒体、高单宁、高酸度于一身，并带有复杂而浓郁的花香和黑色水果香气。图拉斯地区在20世纪90年代初期仅有一家酒庄，但从90年代中期开始发展速度迅猛，到今天已有超过290家酒厂在这里落户。

阿斯蒂（Asti）

阿斯蒂位于意大利西北部最著名的产区皮埃蒙特的南部，以出产的阿斯蒂起泡酒而闻名全球，在1993年被评为DOCG产区。白莫斯卡托（Moscato Bianco）是当地最具代表性的白葡萄品种，用它酿制的阿斯蒂起泡酒地位仅次于法国香槟，常常被作为餐后甜酒。标识Asti DOCG的起泡酒必须使用100%的白莫斯卡托酿造，葡萄产量不得大于10吨/公顷，且对最低酒精度也有所限制。此外，该产区还出产微泡酒阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti），这种起泡酒酒精度低，也非常适合餐后饮用。

普洛赛克（Prosecco）

普洛赛克既是意大利的一个葡萄酒产区名，也是一个白葡萄品种的名字。普洛赛克产区位于意大利东北部的威尼托，是意大利第二大起泡酒产区。在这里，普洛赛克葡萄常常被称为格蕾拉（Glera），并使用罐中发酵法来酿制起泡酒。大多数普洛赛克起泡酒为干型或半干型，以花香和果香著称，还伴有一抹淡淡的香草味，口感清新酸爽，酒体适中，适合年轻时饮用。普洛赛克桃红起泡酒则加入了少量黑皮诺（Pinot Noir）来酿造，这不仅让起泡酒带上迷人的桃红色，还增添了黄桃和草莓的风味。瓦杜邦登（Valdobbiandene）是最优质的普洛赛克起泡酒产地，这里的超级普洛赛克（Prosecco Superiore）具有相当不错的陈年潜力，而大量平价的普洛赛克起泡酒则产自特雷维索（Treviso）。（文/Daisy）