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布鲁奈罗是意大利最著名的DOCG法定产区之一。对布鲁奈罗你了解多少呢？这篇文章会告诉你关于它的故事。 ABSTRACT： Brunello di Montalcino is one of the most famous DOCG of Italy. How much do you know about it? This article will tell you its story.布鲁奈罗是“布鲁奈罗-蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）”的简称，该产区位于意大利中部的托斯卡纳（Tuscany）大区，坐落在托斯卡纳中部一个被称为蒙塔希诺（Montalcino）的小镇，"Brunello di Montalcino"即意为来自蒙塔希诺镇的布鲁奈罗。
布鲁奈罗-蒙塔希诺产区（图片来源：www.consorziobrunellodimontalcino.it）
蒙塔希诺位于托斯卡纳首府佛罗伦萨（Florence）以南，坐落在风光旖旎的山丘上，这里树林环绕，葡萄园和橄榄树遍布乡间，在2004年被联合国教科文组织（UNESCO）列入世界遗产名录（World Heritage Sites）。
布鲁奈罗-蒙塔希诺葡萄园（图片来源：www.canalicchiodisopra.com）
布鲁奈罗-蒙塔希诺的成名得益于当地的特色葡萄品种——布鲁奈罗。1879年，锡耶纳葡萄品种委员会（the Ampelographic Commission of the Province of Siena）经过多年实验研究认定，布鲁奈罗是托斯卡纳种植的桑娇维塞（Sangiovese）的变种，现代人们将这一克隆品种称为大桑娇维塞（Sangiovese Grosso），布鲁奈罗是当地方言对它的称呼。大桑娇维塞果皮更厚，含有更丰富的单宁和颜色物质，酿造的葡萄酒拥有更强的陈年潜力。
桑娇维塞（图片来源：www.siropacenti.it）
锡耶纳葡萄藤分级委员会（The Grapevine Classification Board of Siena）曾在报告中特别提起一款布鲁奈罗葡萄酒，这款酒产自1843年，经过了32年的陈年，依然展现出典型的风味，陈年潜力令人震撼。
1869年，“布鲁奈罗之父”克莱门特·山迪（Clemente Santi）酿造的100%布鲁奈罗葡萄酒大获成功，获得当地农业委员会授予的银牌，随后几年又揽下知名国际奖项，认可度比肩法国波尔多的优质酒款。1966年，布鲁奈罗成为DOC法定产区，而后于1980年晋升为DOCG法定产区，自此进入黄金发展时期。1999年，1955年碧安帝山迪酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒（Biondi Santi Tenuta Riserva, Brunello di Montalcino DOCG, Italy）被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为“20世纪全球最杰出的12款葡萄酒之一”。
酒窖（图片来源：www.consorziobrunellodimontalcino.it）
根据当地酿酒法规，布鲁奈罗葡萄酒必须使用100%大桑娇维塞酿造，以彰显当地特色。鉴于该品种单宁含量丰富，需要更长时间的陈年，所以产区规定普通级别布鲁奈罗葡萄酒必须经过至少2年的桶陈以及至少4个月的瓶陈，发售时间不得早于采收后第5年的1月1号；珍藏级（Riserva）布鲁奈罗葡萄酒则必须经过至少2年的桶陈以及至少6个月的瓶陈，发售时间不得早于采收后第6年的1月1号。此外，产区还规定布鲁奈罗葡萄酒必须使用波尔多瓶装瓶，并采用橡木塞封口。
麓鹊酒庄布鲁奈罗红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
近20年时间里， 2016、2015、2013、2010、2007以及2006年都是布鲁奈罗产区非常出色的年份。一款优秀的布鲁奈罗葡萄酒香气纷繁复杂，美妙迷人，能令葡萄酒爱好者痴之若狂。倒酒入杯，红果、茶、咖啡、泥土和蘑菇的优雅芳香萦绕鼻尖，空灵而缥缈，意大利香醋的气息点缀其中，紫罗兰的芬芳轻松可寻。浅酌一口，蕨类植物和石墨的风味跃然舌尖，口感优雅温馨，脆爽多汁，结构鲜明，清新感贯穿始终。（文/Yankie）
2020-11-14 23:18:17
