近年来Lagavulin的低年份威士忌得到了许多不下于高年份威士忌的好评,去年的8年与12年都是很好的例子,而今年再度推出12年,跟去年一样主要使用Refill 的美国橡木重组酒桶熟成,完整呈现出酒厂的经典风格。
乐加维林酒厂自1816年创立以来,即为艾雷岛上个性最鲜明的酒厂,于2016年的今日,迎来品牌的建厂200周年庆。
乐加维林始终坚持生产最顶级的单一麦芽威士忌,其最独特的是使用长时间发酵与慢速蒸馏,发酵时间长达120小时,分为两阶段,在第50小时再投入一次酵母;蒸馏时间也比其他酒厂的平均时间长上近1倍,长达10.5小时,其中有4.5小时都在采取酒心,以最为繁复的工法与时间成本,尽可能将所有馥郁风味集于瓶中。
使其造就层次复杂、格局宏大的繁复口感,除了被称为是最雄伟富丽的艾雷岛威士忌,更有着“艾雷岛之王”之美誉。同时,与蒸馏以及发酵时间相对,乐加维林的新酒必须有足够的时间与橡木桶互相作用才能把特色完全发挥出来,因此乐加维林威士忌酒款最基本的年份就高达16年,堪称苏格兰威士忌之最。
乐加维林威士忌酒款风味完美展现酒厂个性,强劲的泥煤气息扑鼻而来,伴随鲜明烟熏焦糖甜味,辅以乌梅、干果及熟成果香同时涌上,多重层次与海潮咸味取得巧妙平衡,每一口的啜饮都给予品饮者超越期待的惊喜。