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伏旧园是勃艮第最大的特级园，出品的葡萄酒各具特色，那么作为第二大的依瑟索呢？让我们来揭开依瑟索的神秘面纱。 ABSTRACT： This article tells about the second largest Grand Cru in Cote de Nuits.在刚刚接触勃艮第的时候，罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanee Conti）酒庄的名字如雷贯耳，酒庄旗舰酒款罗曼尼·康帝（Romanee Conti）发售时还要搭售一些其他酒款，比如拉塔希（La Tache）、罗曼尼·圣维望（Romanee-Saint-Vivant）、李奇堡（Richebourg）、依瑟索（Echezeaux）、大依瑟索（Grand Echezeaux）等。这些葡萄酒或者说葡萄园的名字让人印象深刻。其中的依瑟索让人特别留意，因为产区较大的原因，时常都能看到，从而显得并不那么陌生，所以对依瑟索升起了无限的好奇感，本文就带我们一起讨论一下这个神奇的产酒“国度”——依瑟索。
图片来源：www.romanee-conti.fr
查阅勃艮第官网，依瑟索特级园隶属于弗拉热·依瑟索村（Flagey-Echezeaux），依瑟索特级园的面积达到35.36公顷，在只生产红葡萄酒的特级园中，大小仅仅次于伏旧园（Clos de Vougeot）的49.13公顷，在体量上却远远大于“勃艮第之王”香贝丹（Chambertin）的13.57公顷，慕西尼（Musigny）的10.67公顷，当然比起夏布利的特级园104.08公顷却小了很多。不管怎样依瑟索确实是作为勃艮第“精华中的精华”而存在。
依瑟索特级园位于香波·慕西尼（Champolle Musigny）村与沃恩·罗曼尼（Vosne Romanee）村之间，伏旧园的上坡处。依瑟索共有微气候（Climat）11处：
1. 上依瑟索（Echezeaux du Dessus）
2. 布莱耶（Les Poulailleres）
3. 昂欧沃（En Orveau）
4. 香特文森Les Champs Traversins
5. 下呼日（Les Rouges du Bas）
6. 下博梦（Les Beaux Monts Bas）
7. 洛亚首（Les Loachausses）
8. 库欧特或者白藤（Les Cruots ou Vigne Blanches）
9. 圣丹尼（Clos St. Denis）
10. 雷特（Les Treux）
11. 上弦月夜（Les Quartieres de Nuits）
依瑟索的历史相对短暂，从1937年7月31日正式建立依瑟索特级园。依瑟索的名字源自CHESAUX，这一高卢·罗马时期的词汇意味住所，可能源自当地聚居的小村庄。1831年莫罗（Dr. Morelot）博士第一次使用依瑟索称呼当地的葡萄园，其实追溯历史，在12、13世纪西多会（Citeaux）已经开始在当地耕作，探索葡萄园。当然依瑟索的称呼并不唯一，在热弗雷村（Gevrey）就有一块村庄级的葡萄园依瑟索园（Aux Echezeaux）的存在。
说到依瑟索园的葡萄酒品质当然是非常优秀的，但因为区域范围非常大，势必有一些区域更为优秀，比如布莱耶、白藤，被誉为依瑟索村较为优秀的存在，虽然同为特级园，但如果葡萄产于这一片区域，酿成葡萄酒的品质要比其他区域更为优秀，当然也要考虑酿酒师的水平。从历史上看，因为勃艮第当地的法律等因素造成了，葡萄园无限分割，就拿里贝公爵酒庄（Domaine du comte Liger-Belair）来说，里贝公爵酒庄拥有0.6157公顷依瑟索，但分部在6个微气候，其中包括白藤、香特文森、圣丹尼，在这种情况下，我们很难找到一款出自单一微气候的葡萄酒，所以绝大多数依瑟索特级园的葡萄酒仅仅在酒标上表述Echezeaux字样。
罗曼尼·康帝家的依瑟索主要来自布莱耶和圣丹尼，但是依靠罗曼尼·康帝优秀的种植、酿造理念，罗曼尼·康帝家的依瑟索也非常优秀，但依瑟索最为人称道的还是属于上文提到的贝里公爵酒庄。（文/Yankie）
2020-11-14 23:34:49
