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作为新世界的葡萄酒大国，美国出产的西拉葡萄酒毫不逊色于其他国家，尤其是西海岸地区。本文将详细地介绍美国西海岸西拉的产区分布情况和不同产区的风味特征。 ABSTRACT： As one of the most important wine regions in the world, the west coast of America also produces the best syrah. This article will show you where syrah grows and the unique characteristics of these wine regions.一提起西拉（Syrah），大多数葡萄酒爱好者首先联想到的经典产区应该是法国罗纳河北部（Northern Rhone），这里出产的西拉葡萄酒满足了人们对于西拉所有的美好幻想。但是随着时间的发展，世界上越来越多的产区也能酿造出非常不错的西拉葡萄酒，例如今天我们要介绍的美国西海岸。
图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut
美国西海岸的西拉主要分布在华盛顿州（Washington）、俄勒冈州（Oregon）以及加利福尼亚州（California）这3大产区。下面就跟着小编一起深入探索这些不同的产区不同气候条件下的西拉风格特征。
1. 华盛顿州与俄勒冈州
（1）沃拉沃拉（Walla Walla）：位于华盛顿州东南角，正成为世界顶级西拉的生产地之一。这里不仅拥有美不胜收的葡萄园风光，而且还有很多令人着迷的葡萄酒。这里出产的西拉非常有深度，风味中带有李子、成熟黑橄榄和黑莓等黑色水果的香气。沃拉沃拉的子产区弥尔顿-弗里沃的石头区（The Rocks District of Milton-Freewater）酿造的西拉红葡萄酒还具有培根肥肉和烟熏野味般的风味。
（2）雅基马谷（Yakima）：华盛顿州最古老的酿酒区。相较于沃拉沃拉，这里酿造的西拉葡萄酒风格更加优雅，风味中带有覆盆子和草本的气息。随着时间的推移，其果味会更加浓郁，同时也会发展出咖啡、甜烟草和李子酱的微妙风味。
（3）哥伦比亚河谷（Columbia Gorge）：因哥伦比亚河（Columbia River）横穿此产区，加之卡斯凯德山脉（Cascade mountain range）的作用，这里成为了世界上最具特殊气候类型条件的产区。这里培植的西拉主要与歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvedre）混酿，风格较为轻盈，风味中带有红醋栗、桑葚和树脂草本的气息。
2. 南俄勒冈州
南俄勒冈州是一个富有潜力的新兴产区，主要种植法国罗纳河谷葡萄品种。这里河谷众多，但气候条件各不相同。南俄勒冈州最优质的西拉种植区为罗格谷（Rogue Valley）和熊溪谷（Bear Creek Valley）东侧，这两个子产区生产的西拉风格成熟，果味浓郁，带有精致的橄榄和铁块的风味。阿普尔盖特谷（Applegate Valley）气候相对凉爽，因此酿造的西拉带有质朴的泥土气息，同时伴有酸涩的红果、树脂草本和橄榄的风味。
3. 加利福尼亚州
（1）塞拉丘陵（Sierra Foothills）
此产区的土壤较为贫瘠，葡萄树需不断向下扎根以获取水分和养分，因此，这里的葡萄产量较低，但风味却因此浓郁而集中。西拉在这个艰难多变的环境中显得尤为特别。塞拉丘陵最为突出的子产区是阿马多尔县（Amador County），此处酿造的西拉葡萄酒带有黑莓酱、浓缩咖啡和雪松的风味，单宁充沛，烟熏香料气息突出，品质不输法国罗纳河谷。
（2）俄罗斯河谷（Russian River Valley）
俄罗斯河谷长久以来都被视为美国黑皮诺（Pinot Noir）的最佳种植区，殊不知，这里同时也是一个非常优秀的西拉产区。这里出产的西拉葡萄酒以风格奢华和突出的胡椒风味著称，其酒体饱满，单宁充沛，口感圆润，且陈年潜力良好。除了俄罗斯河谷，索诺玛县内还有一些产区也有部分生产商酿造优质的西拉葡萄酒，如贝内特谷（Bennett Valley）、石堆（Rockpile）以及干溪谷（Dry Creek Valley）等。
（3）蒙特利县（Monterey County）
蒙特利县位于加利福尼亚州的中部海岸，受晨雾和凉爽的海风的影响，产区气候凉爽。靠近山坡的区域，日照较为充足，适合西拉的生长。蒙特利县有2个子产区在西拉种植上特别突出，分别为圣路西亚高地（Santa Lucia Highlands）和阿罗约塞科（Arroyo Seco）。
圣路西亚高地：蒙特利县产区最著名的葡萄酒产地，此处酿造的西拉葡萄酒风格饱满，风味浓郁，常带有黑胡椒粒和肉味，适合陈年。
阿罗约塞科：此产区面积较小，风味以红色水果和月桂叶等草本为主。
（4）帕索罗布尔斯（Paso Robles）
帕索罗布尔斯是加利福尼亚最大的葡萄酒产区，也是美国葡萄酒市场上的一匹黑马。产区西部是世界上最优质西拉葡萄酒酿造地之一。当地知名的酒庄大多位于坦普尔顿裂谷（Templeton Gap）葡萄种植区，山谷凉爽的微风有效地调节了此产区的微气候，而钙质土壤则孕育了罗纳河谷葡萄品种如西拉、维欧尼（Viognier）和瑚珊（Roussanne）。这里酿造的西拉葡萄酒非常浓郁，散发着黑莓、蓝莓、甘草、黑胡椒和烟草等香气。
（5）圣巴巴拉（Santa Barbara）
圣巴巴拉地形呈矩形，位于加利福尼亚中部海岸的最南端。该产区为凉爽的海洋性气候，葡萄的生长季节比较长，葡萄成熟缓慢，因此酿造出的葡萄酒风味也更加细腻。此产区包括美国4个法定葡萄种植区（AVA），它们分别是：快乐谷（Happy Canyon）、圣塔玛丽亚谷（Santa Maria Valley）、圣伊内斯山谷（Santa Ynez Valley）和圣塔丽塔山（Santa Rita Hills）。此产区的西拉葡萄酒通常风格优雅，风味中带有黑樱桃、新鲜黑莓和覆盆子的气息，并交织着微妙的黑胡椒和泥土的味道。（文/Irene）
2020-11-14 23:34:42
