爱丁顿集团首席调酒师Gordon Motion为了追求极致圆润的威士忌，大胆创新手工酿造“裸雀初次雪莉桶威士忌”，融合集团内俱特色的单一麦芽雪莉原酒，平均酒龄15年，也不乏18年以上原酒，并100%采用西班牙红橡木初次雪莉桶进行二次熟成达三年以上的全新风味，不但是业界首创酿造手法，更可以说是体现顶级雪莉桶威士忌风味最经典的代表作。
由于西班牙雪莉桶的价格昂贵，多数酒厂皆使用二次桶以上来进行酿造，然而橡木桶的香气会因使用次数而逐渐递减，因此裸雀坚持不计成本的使用每个西班牙雪莉桶最珍贵的第一次来陈酿，只为那令人满意的浓厚香气与馥郁口感。此外，Gordon Motion更是每天亲自品闻每一桶威士忌的风味，确保每一桶都达到圆润滑顺的最佳品质，才能将威士忌装瓶。这种”手工选桶”过程是一种非常稀少且困难的技术， 但 Gordon Motion突破所有艰难，成功地创造出这款不同凡响威士忌
口感极度丰富细腻，酒质香甜滑顺，富有绽放的熟成黑樱桃香气，久久散之不去。尾韵的黑巧克力令人惊艳。深邃的琥珀色更添加在饮用上的视觉享受。
色泽：深邃耀眼的琥珀色。
香气：散发出浓郁可可亚，充满了黑莓干果自然气息，也散发出雪莉橡木桶迷人香味。
口感：香甜，细腻，熟成水果味，清淡肉桂香。
余韵：巧克力甘甜回绕于舌尖之间，入喉即转化为浓郁的温润余韵，久久不散令人回味再三。
