从名称就可看出，Brown Ale和Mild Ale是什么样的酒。Brown Ale是棕色，Mild Ale的味道温和。这两种酒的啤酒花的苦味和风味都较薄弱。
Brown Ale源自于英格兰北部的城镇Newcastle当时正流行Burton出产的淡色爱尔啤酒（Pale Ale)。“既然pale Ale的苦味这么高，那我们就来酿造抑制苦味的啤酒吧！”明显的“敌对”意识，酿出了能与Pale Ale对抗的Brown Ale。研发新品通常需要三年，但就因为这样的执著，1927年（即开始酿造的隔年），Brown Ale就在伦敦酿造博览会上，夺得“瓶装酒组”第一名的亮眼成绩。
Mild Ale源自于英格兰中部的工业城市Wolverhampton，据说，它可以消除工人们的疲劳。苦味稍淡，不易喝腻，从前也当作收获祭典上请客的酒。由于酒精浓度低，当成午餐的佐餐酒，也很受欢迎。棕色艾尔详情请看《精酿啤酒风格：棕色艾尔》。
为什么很难看到Brown Ale和Mild AIe呢？
日本地区性的小酒厂虽然也有酿造，但和Weizen及Pale Ale相比数量明显较少。不过，如果“啤酒就是多彩多姿”的观念广为被接受的话，“不苦的啤酒”也一定会大受欢迎的。
