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用错啤酒杯,让精酿啤酒变成“杯具”

来源: 作者: 2024-11-22

编辑最后更新 2024年11月22日,啤酒杯子想必常去酒吧的人都看见过,或者拿在手里喝过。但是啤酒杯为什么要分这么多种样式呢?

啤酒杯子想必常去酒吧的人都看见过,或者拿在手里喝过。但是啤酒杯为什么要分这么多种样式呢?

我猜有人会跳出来说:不就是个杯子么,有什么不一样,都是营销的伎俩,你们这些喝啤酒的人太拿自己当回事了。

呵呵,这句话不能错得更多。打个比方,同样是一道菜,装盒饭里端给你吃,和摆放精致得逞上来,吃起来感觉也会不一样呢。

再一个例子,这是Riedel的一套葡萄酒杯,两种红酒杯(一个喝Cab、merlot的,另外一个喝pinot、巴罗洛等酒体相对较轻的酒的),然后一个白酒杯,加一个香槟杯。一样两个一共八个杯子卖您695美元还是打折了的。那么问题就是:为什么要花钱买这些杯子。


这个问题见仁见智了,对于葡萄酒爱好者而言,既然喝得起罗曼尼康帝或者Petrus,就不在乎投资几百刀在杯子上。

我们相信,一个拥有好质感、透明度、造型的杯子,是可以对酒产生物理和心理影响的。(现实是、买了贵的杯子,里面放十美元以下的酒也会变得好喝呢呵呵呵呵呵) 

回到啤酒上……给大家看看我常用的杯具:这一套基本上可以照顾到大多数啤酒种类啦。


从左至右:麦啤杯(Weizen Glass)、比尔森杯(Pilsner)、郁金香杯(Tulip)、雪克品脱杯(shaker pint最最常见的啤酒杯)、闻香杯(Snifter这个做工不好,形状特点没出来),不碎品脱杯(Nonic Pint,名字来源就是上部这环状突起……no-nick)

今天我准备介绍三款杯具,那么大家请看图。

第一款:比尔森杯Pilsner Glass

特点:高、细长、然后上胖下瘦,大多数经典款的比尔森杯是手绘漫画中的那个样子的,我这个稍微有点奇怪。

好处:展示酒体颜色、良好的保持泡沫(大家看我图片里酒头都冒尖了),突出酒体气泡、利于啤酒挥发香气(啤酒中有好多香气成分比如酵母的副产品、啤酒花油、水果酯等可以挥发出来形成香气的东西)

适用啤酒:比尔森啤酒、大部分拉格等清爽型啤酒

图中展示的啤酒,是著名加州大厂Lagunitas拉古尼塔斯酒厂(这家酒厂以老酒新做而闻名,设计包装的是个逗比,经常在酒瓶上写一些莫名其妙的话)的捷克比尔森。但是别小看这个比尔森,一般的比尔森ABV都在4%-5%,这个有6.2%,但是他强烈的碳酸度很好的遮盖了啤酒的烈性,大夏天的一口气灌进去两杯,也是很爽快的事情。

第二款:Nonic Pint不碎品脱杯

如果常去美国酒吧的人,一定会见到这一款杯子。

特点及好处:

这个就是一个品脱杯戴了一个游泳圈,在杯子的上部有一圈环状突起,这个突起呢,起到了两个作用:好拿。因为倒进这个杯子里的酒基本上都是冰凉冰凉的,所以杯子外面很快会起雾,变滑,有这一圈凸起,只要不是喝得烂醉基本都可以拿稳杯子吧。

1. 好收藏。叠起来的时候不会让下面的杯子开裂,抽出来的时候也好抽。

2. 因为杯子大,杯口也那么大。这款啤酒杯的最大好处是……………………便于大口喝酒,我不是开玩笑,这款酒杯是用来装Session beer的不二之选。我就喜欢打满一整壶Saison,然后一杯一杯的倒进这个杯子喝掉,现在外面气温已经一百度了,不喝冰镇酒等什么。

适用啤酒:这杯子是万金油,所以什么都可以,基本没有讲究,所有啤酒都可以放里……量力而行。推荐各种拉格、各种季节啤酒、Saison/Farmhouse Ale,波特

第三款:闻香杯Snifter

我这个杯子其实是个拉长了的闻香杯,经典款请看手绘漫画,那个矮胖大肚子的杯子是最经典的闻香杯,老头们用来喝白兰地的。 

特点:大肚子,口比较窄,然后杯子是有杯茎的(不知道为什么,总觉得有茎,拿着这个杯子看起来BIG更高。。XD)

好处:这种杯子可以很好的聚集啤酒中的挥发物,让香气更浓。也就是说,喝这个的时候,咱们啤酒爱好者是可以学红酒爱好者一样,摇晃杯子,然后去闻的(还是别洒啊)。

适用啤酒:香气浓郁的啤酒例如帝国世涛、双倍艾尔三倍艾尔,大麦酒等。

图中展示的啤酒为我最喜爱的酒厂之一、打嗝海狸酒厂的另一款神作……花生酱牛奶世涛!!一边喝这个酒,一边想象自己在吃花生酱曲奇蘸咖啡吧,真的是又甜美又香浓的感觉……我想如果让那些分子厨师把花生酱、曲奇、咖啡混在一起做成分子料理,再吃下去,并不一定会有这瓶花生酱牛奶世涛来得更为可口。这酒中的泡沫,每一个都是一个小的味觉炸弹,喝进嘴里的时候会在你味蕾上炸开,把巧克力味、淡淡的苦味和酒特有的酒精香气一起炸进你大脑中心。

喝什么酒配什么杯,让你享受精酿啤酒带来的风味的同时,也感受一把文艺范。

2019-01-26 19:23:00

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