许多人以为，只要将麦搗碎，麦就会自然进行发酵作用、产生啤酒。要说它是错的，也不尽然，只能说这种酿造方式，还停留在古代的天然发酵法而已。现在的啤酒，可是要用丰富的想象力，再经过缜密的计算，才可以酿成的喔。若要说啤酒是艺术与科学的结晶，还真是一点也不为过呢！
首先，啤酒酿造者会预先想象酿好的啤酒颜色、苦味、甜味，以及酒精浓度等。接着，再更进一步去想：会有哪些人、在什么地方，搭配什么样的料理来享用？具备这些想象力，才能造就一支香醇美味的啤酒！它是一门必须拥有丰富想象力和创造力的艺术！对啤酒酿造者而言，这可是在追求一种完美的感性呢！
紧接着为了完成心目中的完美啤洒，必须考虑合适的麦芽、啤酒花的种类及分量、糖化温度、时间等必须经过详细计算的数值，最后搭配出最理想的处方，必须以科学为基础，用复杂的算式才能完成。啤酒酿造者，也可算是不断追求着知识的科学家吧！他们是艺术家，也是科学家喔！
除了艺术与科学能力之外，啤酒酿造者还须具备什么才能呢？
首先，当然是有健康的身体，也就是体力哕！酿造啤酒时，需要搬运很重的麦芽袋，也要负责洗净酿酒槽等粗重工作，因此，拥有好的体力是必要的条件。因为会使用到各种酿酒设备，最好还要有维护与修理这些设备的知识。另外，也要有具备测量温度、时间管理等细节的能力，还要拥有酿造和创造啤酒的好奇心。最重要的当然还是“爱”咯！本身对于啤酒的热爱、想传达给饮用者的爱等，若没有“爱”这个配方，是无法酿出好啤酒的喔！
