世界上的啤酒，种类究竟有多少呢？
美国规模最盛大的“GreatAmencanBeerFestival（简称CABF）”啤酒嘉年华会，将世界上的啤酒分成65个种类，来进行评鉴比赛。因此而有世界上有65个种类啤酒的说法。
但是，在“日本地域性啤酒协会"的《啤酒种类手册》中，却更进一步地，将日本所生产的“酵母啤酒”及“节税型发泡酒”也算进来，总列出了85种的啤酒。虽然说是有85种，但在日本，一般所喝到的啤酒，几乎仅限于“皮尔森啤酒”一类。
皮尔森（Pilsener)啤酒色泽金黄清澈，原产于捷克的皮尔森市，属于下层发酵型的啤酒。许多的日本人坚信，只有皮尔森啤酒才能算是真正的啤酒，其他甜味或酸味较强的啤酒都不能算是真正的啤酒，这样的想法就像“只有加工乳酪（Processed Cheese）才算是真正的乳酪，蓝纹乳酪（Blue Cheese）与法国卡门贝乳酪（camembert Cheese）都不是乳酪”的说法一样，相当无知呀！
要记住85个种类的啤酒，还真是一件不容易的事！
你不需要一口气就把全部种类的啤酒全都记住，因为当中一定有非常特殊，或者根本不会有机会见到的种类。而且，即使单就“世涛啤酒（Stout）”来说，就又可区分为干型（Dry）、甜味（Sweet）、燕麦（Oatmeal）以及出口型（Foreign（Export）一Style Stout）等几种，因此，刚开始只要大略记住“Stout”即可。
