"恶魔酒缸第二章完全是光明与阴暗的对比,因此我们称它为'天使&恶魔"-- James MacTaggart
由爱伦首席酿酒师James MacTaggart亲自监制的“恶魔的酒缸”系列,震撼推出--第二乐章,选用1997与1998年最优质的西班牙Oloroso雪莉桶酒桶,来塑造威士忌黑暗的基本个性,呈现出辛辣味、黑巧克力及雪茄盒的味道。
同时再以2002的酒桶带来了一丝阳光,加入少许的水之后,柔顺的香草味和典型爱伦的柑橘香味便会浮现于舌尖;最后再以爱伦酒厂最陈年的2004年泥媒酒桶,造就出前所未有的土质风味,更进一步增加了整体的复杂度。使香气变幻无穷,徘徊缭绕交织出复杂的滋味,让人仿佛置身天堂,又如同魔鬼一般不停诱惑著感官!