畅游西班牙五大歌海娜产区

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歌海娜（Grenache）是一种皮薄粒大的红葡萄品种，原产于西班牙。采用歌海娜酿制的葡萄酒一般温润易饮，且易于搭配菜肴，这使得越来越多的消费者将目光投向了这种温和的品种，歌海娜的种植区域也因此不断扩大。如今，很多地区都出产极其优质的歌海娜混酿葡萄酒，但要说到单一品种的歌海娜葡萄酒，那就得说说西班牙了。那么，西班牙哪些地方出产的歌海娜葡萄酒最能表现它的品种魅力呢？

歌海娜在西班牙被称为加尔纳恰（Garnacha）。在西班牙大大小小的产区中，有5个产区都以出产优质的歌海娜单一品种酒而闻名，他们分别是位于阿拉贡（Aragon）地区的卡利涅纳（Carinena）、博尔哈（Campo de Borja）、卡拉塔尤德（Calatayud）、索蒙塔诺（Somontano）以及位于加泰罗尼亚（Catalonia）地区的特拉阿尔塔（Terra Alta）。

　　1. 卡利涅纳

图片来源：D.O.P. CARINENA

卡利涅纳产区酿酒历史悠久，最早可追溯到罗马时期。公元前3世纪，卡利涅纳人就开始将葡萄酒与蜂蜜混合饮用。1585年，国王菲利普二世（King Phillip II）游览该地时，当地的人们将广场中的喷泉换成了葡萄酒向他致敬。现在，卡利涅纳每年九月都会举办葡萄酒节，并且将喷泉的水换成葡萄酒，用来纪念此事。1932年，卡利涅纳成为欧洲最古老的受法律保护的葡萄酒产区之一。

　　现在卡利涅纳产区种植的主要葡萄品种是歌海娜，但实际上这里最初的主要品种是佳丽酿（Carignan）。它的名字也是源自于佳美娜在西班牙的名字“Carinena”。后来，实践证明当地的气候条件更适宜歌海娜生长，于是当地的葡萄种植者们大范围地改种了歌海娜，但佳丽酿依旧是当地不可忽视的葡萄品种，常被用于生产混酿葡萄酒。

　　卡利涅纳产区位于埃布罗平原（Ebro Plain）上，大部分地区为温暖炎热的大陆性气候，气温极端，降水少，较为干旱。夏季白天炎热，夜晚凉爽。从北部吹来的风十分干燥，有效地防止了病虫害。该地区的土壤主要为砾石，混杂着板岩、坚硬的黏土以及砂石。

　　卡利涅纳产区的歌海娜葡萄酒一般都采用当地传统的酿酒方式酿造，品质极佳。其口感柔和，风格优雅，酸度适宜，一般带有精致的香料气息和大量的红色水果和黑色水果风味，非常适宜在年轻时饮用。

　　2. 博尔哈

图片来源： D.O. CAMPO DE BORJA

博尔哈产区位于卡利涅纳以北，临近埃布罗河谷（Ebro River Valley），坐落在蒙卡约山（Moncayo Mountain）的山脚下。博尔哈最早的葡萄藤始种于1145年。现在，你可以在这里看到上千公顷的歌海娜葡萄藤，其中许多葡萄树树龄都超过了50年。

　　由于坐落在蒙卡约山下，西北吹来的干燥冷风与当地的空气相遇，易形成地形雨。尽管如此，当地的降水量依旧很少，年降水量在400毫米以下，因而该地区葡萄的风味较为集中。葡萄园的土壤里含有较多的石灰岩和铁，所以产出的葡萄酒会带有独特的矿物质气息。

　　博尔哈的葡萄园分布在为低、中、高三个区域。低处海拔在350-450米之间，气温较高，葡萄成熟早，出产的葡萄酒风格强劲而浓郁。中部地区海拔为450-550米，此处葡萄园分布最为密集，土壤为埃布罗河支流带来的沉积土。这里坡度平缓，光照充足，因而酿出的葡萄酒富有架构，多汁而美味。高处的海拔在550-700米之间，距离蒙卡约山最近，较高的海拔使得这里出产的红葡萄酒酒风味集中且具有很好的陈年潜力。

　　3. 卡拉塔尤德

图片来源：D.O. Calatayud

卡拉塔尤德（Calatayud）产区位于阿拉贡地区西部，东边与卡利涅纳相接，南边则遥望博尔哈。该地区于1989年被评定为西班牙的DO产区（Denominacion de Origen），目前共有登记酒庄16家，葡萄园8,000英亩，其中60%种植的是歌海娜。

　　卡拉塔尤德产区高海拔较高（800-900米），坡度较陡，气候为大陆性地中海气候，冬季寒冷夏季炎热，年降水量在300-500毫米之间。土壤为松散的岩石碎片和石灰岩。这里的葡萄藤树龄普遍较高，产出的果实皮较厚，风味浓郁，酿造的酒适宜陈年发展。

　　当地的监管机构根据葡萄藤的树龄设定了相关标准，采用50年以上树龄葡萄藤出产的葡萄酿造的歌海娜葡萄酒可以在酒标上标识“超级卡拉塔尤德（Calatayud Superior）”。这类葡萄酒通常风味浓郁而易于饮用，还带有土壤带来的矿物质气息，十分诱人。

　　4. 特拉阿尔塔

　　特拉阿尔塔产区位于加泰罗尼亚南部的内陆地区，葡萄种植面积约8,000公顷，于1972被评定为DO产区。该产区以白歌海娜（Grenache Blanc，在当地被称为Garnacha Blanca）酿造的白葡萄酒而闻名，同时，也生产歌海娜红葡萄酒。

　　特拉阿尔塔产区地形多样，有平原，有高地，也有斜坡和山谷，海拔最高为550英尺。因距地中海较近，受到海岸吹来的潮湿空气影响，气候呈大陆性地中海气候，阳光充足，降水较少。土壤主要为石灰岩，因而出产的葡萄酒多带有矿物质风味。

　　19世纪时，特拉阿尔塔产区一种名叫“琥珀白（Amber Blanc）”的氧化白葡萄酒十分出名，但不幸的是当初用于生产这种葡萄酒的葡萄藤都毁灭在根瘤蚜虫病疫中，直到二十世纪中期才重新种植。目前，特拉阿尔塔产区的白歌海娜葡萄藤树龄约在25岁左右。采用白歌海娜酿造干型白葡萄酒的做法也逐渐流行。特拉阿尔塔产区出产的白歌海娜葡萄酒酒标一般都为黑色，品质上乘，其酒体饱满，风味丰富，十分独特。

　　5. 索蒙塔诺

图片来源：D.O. Somontano

索蒙塔诺产区坐落在雪山覆盖的比利牛斯山脉（Pyrenees）山下，位于埃布罗河谷边缘，葡萄园面积约为4,000公顷。“Somontano”在西班牙语中的意思即为“在山脚下”。此处海拔在300-1,000米之间，白日温度较为极端，土壤肥沃，酿造出的歌海娜葡萄酒具有很好的陈年潜力。当地的土壤中含有太古宙时期残留下来的石灰质，因而出产的葡萄酒带有显著的矿物质风味。

　　索蒙塔诺于1984年被列为DO产区，以出产赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒而闻名。随着歌海娜在该产区的地位逐渐上升，当地歌海娜葡萄酒也名声渐起。歌海娜虽然是后起之秀，但这并不意味着索蒙塔诺产区的歌海娜葡萄藤很年轻——塞卡斯蒂利亚谷（Valle de Secastilla）的歌海娜葡萄藤树龄可达100年。这些饱经风霜的老藤歌海娜使得当地出产的歌海娜葡萄酒具有独特的复杂性。（文/Zoe）