告别了瓜果飘香的秋天，我们轻轻踏进了冬日的门槛。初冬，虽不见大雪纷飞，却也是寒风渐起，空气中弥漫着点点凉意。今年，你打算用一款什么样的美酒来迎接初冬的到来？不如，和小编一起觅一处玫瑰城堡（Chateau Les Rosiers），在氤氲酒香中寻一杯暖心的美酒吧。
追随着酒香的踪迹，我们来到了大名鼎鼎的波尔多（Bordeaux）产区。今日我们要寻觅的玫瑰城堡就座落在格拉夫（Graves）和圣埃美隆（Saint-Emilion）之间的苏萨克（Soussac）村。素有“小巴黎”之称的波尔多产区位于法国西南部，西临大西洋，吉伦特河（Gironde）从境内缓缓流过，是举世闻名的美酒之乡。温带海洋性气候让该产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。玫瑰城堡的葡萄园位于一片朝南的陡坡上，日间光照充足，园内土壤以黏土和石灰岩为主，排水性良好。
图片来源：www.bordeaux.com
玫瑰城堡隶属于乔立维家族酒业集团（Vignobles Jolivet），该家族四代在波尔多产区酿酒，始终坚持最初的酿酒理念，坚持人工精酿，致力于打造最优质的波尔多葡萄酒。1981年，乔立维家族接管了当时面积只有27公顷的玫瑰城堡。在他们的努力下，酒庄不断发展、扩张，并日益现代化。在葡萄园管理方面，酒庄使用监控设备和有机化肥，以绿色自然的手段控制各种病虫害。为了在最佳时期采收葡萄，酒庄会在收获期对葡萄进行每周两次的检测，通过分析葡萄中的花青素含量以确定葡萄的成熟度，进而保证葡萄果实的优秀品质。
今日，小编与大家分享的这款初冬适饮佳酿——2015年玫瑰城堡红葡萄酒（2015 Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France）产自伟大的2015年份。熟悉波尔多葡萄酒的酒友们想必都知道，波尔多有一条十分神奇的定律，那就是“波尔多逢五逢十必出好酒”。著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）评价称：“2015年于波尔多地区而言，是一个充满非凡魅力的优异年份。”他表示，这一年的波尔多葡萄酒不但果味充沛，单宁丰富，还保留了凉爽和新鲜的特质，十分迷人。
图片来源：MICHELIN guide
乔立维家族酒业集团旗下拥有多个酒庄与品牌，其中包括玫瑰城堡和圣弗洛林酒庄（Chateau Saint-Florin）。玫瑰城堡出产的波尔多红葡萄酒品质上乘，多次在国际比赛中获得大奖。这款2015年玫瑰城堡红葡萄酒呈动人的宝石红色，散发出美妙的红色水果香气，还伴随着花朵、香料和淡淡的薄荷气息，其口感耐嚼圆润，果味浓郁，单宁精致成熟，余味清新，十分迷人。值得一提的是，这款酒不仅获得了《吉尔伯特&盖拉德》（Gilbert & Gaillard） 的金奖，更是被《米其林指南》（MICHELIN guide）选为2019米其林指南（上海）发布晚宴指定用酒。凭借其精致的口感和优异的品质，这款酒在晚宴现场给在场的宾客留下了深刻的印象。
秋去冬来，玫瑰虽衰，却有玫红酒色悦人，“玫瑰”美酒暖心，实在是再惬意不过了。（文/Tina）
