西元 1907年，英国的夏克顿爵士率领一支南极探险队前往的遥远的南极大陆进行探险任务，他所选定的用酒就是麦肯雷威士忌，但这支探险队很不幸的遭遇恶劣的天候。经过数个月与大自然艰苦的搏斗之后，夏克顿以坚强的意志力带领船员通过考验，冰海历劫七百天全数获救，全数活着回来的记录是南极探险史上让人惊叹的一页，也因此夏克顿成了英国人的偶像，他代表着永不放弃、坚忍不拔、照顾同僚的精神。
这支南极探险队撤退后来不及带走的器材与酒，从此冰封于南极大陆之下为冰雪所覆盖，直到100 多年后的另一支新西兰南极科学研究人员很意外的发现了这些冰封于南极之下长达百年历史的麦肯雷Rare Highland Malt威士忌老酒。
怀特马凯公司首席调酒师 理查-派特森 (Richard Paterson) 对该品牌旗下同一系列的麦肯雷调和威士忌 (Mackinlay’s Original Blended Whisky )亦做了调整，希望让更多的威士忌爱好者有机会能品尝这一款有百年传奇不凡历史的威士忌。
品酒赏析
酒精度数为40%，酒体呈浅蜂蜜色和稻草的金黄色，泛著耀眼的光泽，香气柔和、优雅、馥郁，富有多层次的苹果、梨和新鲜凤梨的果味，可嗅到淡淡的果酱味、肉桂香，兼有烟熏味、姜味和黑砂糖香味。
