在仰望濑户内海的小小白橡木蒸馏所蒸馏的原酒在波本桶（Wild Turkey Bourbon, First Fill)熟成3年4个月。杜氏（日本首席酿酒师）以清酒酿制方法和理念细致地糖化和发酵，使用小型蒸馏器（再蒸馏器小于3000L）蒸馏之原酒细腻芬芳，所含的高沸点酒精极少，加之四季温和干冽的内海气候，使得此款明石威士忌虽然年轻却拥有陈年威士忌的顺滑和柔润。
非冷凝过滤，未添加色素。香草、青苹果以及微泥煤香气；细腻的微辣口感蕴含微甘麦香味。
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