由南阿尔卑斯山的优质伏流泉水糖化、以木桶发酵槽充份让乳酸菌发酵,发酵后带着果味与栗子味的Mash,再以直火蒸馏机蒸馏出芳醇的New Pot,最后陈贮于美国白橡木桶12年以上。“白州12年”单一麦芽威士忌,就是以这层层的工序,酿出它带着森林中嫩叶以及柑橘类果实的芳香气味,爽快清雅的熟成木香于其中。淡雅的烟熏气味,使“白州12年”的口感更具生气。余味盎然久久不散。
Tasting Note
色泽(Colour):清透的琥珀色
香气(Amour):嫩叶般的清爽、轻快的烟熏气味
味觉(Taste):栗子般的果香
余味(Finish):绵长淡雅的烟熏味
得奖纪录:2009年 IWSC“Best in Class”金牌奖
2010年 IWSC“Best in Class”金牌奖
2011年 SWSC “Double GOLD”最优秀金牌奖
2012年 SWSC“GOLD”金牌奖
威士忌圣经评分:91.5 (Jim Murray's Whisky Bible 2012)