“越百”此名是源由日本中央阿尔卑斯山脉中之一名山“越白山”而得名，而本信州工场也是位于此山脉中。
本坊酒造系由本坊松左卫门继承其父之志，创业于明治五年(1872)，以殖产兴业的精神贡献于社会在变动的明治时代里从使用代表萨摩地区的特产〈甘薯〉制造烧酒开始，便陆续生产出让人赞不绝口的威士忌至今。
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