布鲁塞尔大约位于比利时的中央,在其下方有一条眼睛看不见、呈东西向的线。这条线的北方讲的是荷语、南方说的是法语，因此被称为语言的分界线，而首都布鲁塞尔则是荷语、法语皆通。语言上的差异，意味著当地居民的生活习惯、人生观和价值观等文化层面各有不同，当然，因为文化差异也会影响到啤酒制造者，所以酿造出来的啤酒也有不同的特征。
将比利时分为南北两区的语言分界线，在一个国家中酝酿出两种文化。各自因四周国家和环境条件的影响所形成的文化，也直接影响了所酿造啤酒的风味。
北部荷语圈称为法兰德斯，此地啤酒的特征是重视果香和麦芽的香醇气味，所以适合搭配肉类料理。相对于此，被称为瓦隆的南部法语圈所酿造的啤酒，重视香料气味和轻爽口感，适合搭配鱼类和蔬菜料理。
这些味觉或嗜好上的不同，同时也是带有浓厚日耳曼血统的法兰德斯人，以及有拉丁血统的瓦隆人之间的差异。法兰德斯啤酒和瓦隆啤酒，是形成比利时啤酒的两大流派。
法兰德斯啤酒
法兰德斯啤酒的特征：因为富含麦芽风味、酸味和果香的酒款相当多，因此，和红酒一样，十分适合在品尝肉类料理时饮用。下面照片中的精酿啤酒分别为Malheur 6、Malheur 10、Malheur 12
瓦隆啤酒
瓦隆啤酒的特征：使用多种香料，蕴含独特香气和清爽口感，适合搭配鱼类或蔬菜料理。下图精酿啤酒品牌为Tournay。
