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蓟花杯是郁金香杯的一种变种，外形设计酷似蓟花。这种杯子相对而言比较高，通常可以容纳15至20盎司的啤酒，略微比常见的郁金香杯要大一些。这种杯子有修长的脚柄，显著的碗型（灯泡型）杯身向上呈倒锥形延展开来。
这种杯型设计主要是为了模仿苏格兰的国花（蓟花），这对杯子的应用提供了非常直接的线索。
蓟花杯的优点
蓟花杯的表现和功能性优点与郁金香杯很相似。它显著的碗型杯身以及上方延展开来的杯壁可以很好的展现出啤酒丰富的颜色。向外展开的杯壁有利于酒头泡沫的保持，给与啤酒类似于花朵一般的外形——仿佛啤酒在杯中盛开。
杯形的特点也帮助了酒头泡沫的滞留（就像郁金香杯一样），同时更高的展开的杯壁可以捕获啤酒的香味，并将这些酒香轻易的传递给你的鼻子和味蕾。
蓟花杯适合哪些啤酒？
如上面提到的，蓟花杯被设计成苏格兰国花的形状。这将我们指引向——几乎所有被列为苏格兰艾尔或苏格兰烈啤的酒都可以使用蓟花杯来享用。
苏格兰啤酒是烈性的深色艾尔，还趋向于带有一点甜，因此如果你想尝试一点不一样的改变，也可以实验使用蓟花杯来喝一些深色艾尔或是四料。
当然，你也可以使用郁金香杯来喝蓟花杯适合的任何酒款。
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