啤酒杯里到底有什么？当然的，啤酒，不过这里面是有很多学问的。虽然一些啤酒新手会说“绝大多数的啤酒玻璃杯只不过是市场营销手段”，然而事实不尽如此。作为BeerAdvocate的一员，我认为喝啤酒的人们值得拥有更好的，这才是真正的重点。
当然，啤酒玻璃杯确实有市场营销的元素，但是我们需要透过品牌战略去看到更多更有意义的东西。只要啤酒一触碰到玻璃杯，它的颜色，香味，喝味道就发生了改变，你的眼睛会被吸引住，你的预测会被推翻。一些影藏在啤酒中的细微差别将被放大，啤酒的颜色变得有光泽，同时喝啤酒的体验将变得更好，更完整。
你还认为啤酒杯只是市场营销吗？科学研究表明，啤酒杯的形状将影响到酒头泡沫的形成和保持。为什么这很重要？啤酒泡沫产生于当啤酒被倾倒出来时，同时泡沫形成一个网捕捉住啤酒里的挥发性物质。什么是挥发性物质？就是那些从啤酒里会发出来，创造香味（如酒花油，酵母发酵副产物，酒精，杂醇，水果酯，香料等）的物质。因此，促进生成优质酒头泡沫的玻璃杯可能留住更多的挥发性物质。另外，不同风格的啤酒对于泡沫的保持性和泡沫的展现形式也是不同的，应该选用相应的不同风格的酒杯。
那么，你应该选择哪种啤酒杯？这个答案是势不可挡的。在欧洲，尤其比利时，每个品牌的啤酒都将拥有它自己的啤酒杯。实时上，一些啤酒厂在做啤酒前就已经制作了啤酒杯，同时一些酒吧也会为每款酒库存几百乃至上千个独特的酒杯。与此同时，使用酒厂为一些特别的啤酒定制的酒杯永远是个绝佳的好主意，有些时候这是必要的。但是不用担心！我们已经准备好了一个酒杯搭配建议的快速指南，包含了大部分的啤酒类型，呈现给你多姿多彩的酒杯。
笛形杯
世界上的香槟将优雅这一元素传播给了某些类型的啤酒。长且细的身体可以让二氧化碳不会消失的太快，并且显示出活跃的碳酸饱和度或是闪亮的颜色。酒杯的柄要比传统的香槟杯子更短，但这不是必须的。
优点：增强并展现碳化程度。快速的释放挥发性物质来给与浓郁上涌的啤酒香味。
适合的啤酒风格：
美式野生艾尔
香槟啤酒
博克
捷克皮尔森
多特蒙德/出口拉格
冰馏博克
欧洲烈性拉格
法柔
法兰德斯老棕色艾尔
法兰德斯红色艾尔
德式皮尔森
贵兹
水果兰比克
非混合兰比克
清亮博克
慕尼黑深色拉格
慕尼黑清亮拉格
德式黑啤
维也纳拉格
小麦博克
卡里斯圣杯或戈布莱圣杯
一种庄严的艺术，形状从精致的长柄的戈布莱圣杯，到沉重厚壁的卡里斯圣杯。更精致的款式可能会在杯身上勾勒一圈银或金的细带，以及雕塑般称重的柄。一些酒杯底部会被设计成有一个刮痕，这样可以使啤酒形成两厘米厚的酒头泡沫。这个刮痕可以作为二氧化碳的成核点，帮助形成持久的泡沫以及完美酒头。
优点：吸引眼球。有助于保持酒头泡沫。宽大的杯口利于饮酒。
适合的啤酒风格：
比利时IPA
比利时烈性深色艾尔
柏林小麦
双料
三料
四料
马克杯（斯泰因马克杯或品脱马克杯）
沉重，坚固，大，有手柄，是一种有着多种尺寸和形状，有趣且严肃的玻璃器皿。比起其它类型的酒杯，其最大优点就是你可以自信地同时拿起几个装有酒的马克杯。斯泰因马克杯源于德国，这种杯子像石头一样，并且传统上会配有一个杯盖。杯盖可以追溯到黑死病时期，人们为了防止苍蝇掉到杯里所以有了杯盖。
优点：饮用方便。容量大。
适合的啤酒风格：
美式琥珀/红色艾尔
美式琥珀/红色拉格
美式黑色艾尔
美式金色艾尔
美式棕色艾尔
美式深色小麦艾尔
美式IPA
美式烈性麦芽酒
美式淡色艾尔
美式淡色小麦艾尔
美式波特
美式世涛
美式烈性艾尔
波罗的海波特
混合啤酒（Black & Tan）
博克
加利福利亚蒸汽啤酒
智利啤酒
奶油艾尔
捷克皮尔森
双料博克
英式苦啤
英式棕色艾尔
英式深色淡味啤酒
英式IPA
英式波特
英式世涛
英式烈性艾尔
欧洲深色拉格
烈性苦啤（ESB）
水果啤酒
德式皮尔森
叶啤
爱尔兰干世涛
爱尔兰红色艾尔
地窖啤酒
清亮博克
三月啤酒
牛奶世涛/甜世涛
燕麦世涛
烟熏啤酒（rauchbier）
黑麦啤酒
芬兰节日啤酒
苏格兰艾尔
苏格兰格鲁特啤酒
烟熏啤酒（smoked beer)
维也纳拉格
比利时小麦啤
皮尔森杯（或Pokal）
典型的，一种高，纤细，锥型的，容量为12盎司的玻璃杯，有时形状像一个喇叭，有助于捕捉皮尔森翻腾的泡沫和闪亮的色彩，同时保持酒头泡沫。Pokal是一种欧洲皮尔森玻璃杯，带有一个柄。
优点：展现啤酒的颜色，清澈度，碳酸饱和度。促进酒头泡沫的持续性。增强挥发性物质。
适合的啤酒风格：
美式辅料拉格
美式琥珀/红色拉格
美式双料/帝国皮尔森
美式烈性麦芽酒
美式淡色拉格
博克
加利福利亚蒸汽啤酒
捷克皮尔森
多特蒙德/出口拉格
欧洲深色拉格
欧洲淡色拉格
欧洲烈性拉格
発泡酒
日式大米拉格
淡爽拉格
低酒精啤酒
清亮博克
慕尼黑深色拉格
慕尼黑清亮拉格
德式黑啤
维也纳拉格
比利时小麦啤
品脱杯（或贝克尔杯，无缺口品脱杯，平底无脚杯）
接近圆柱形，杯口开阔，杯身从上到下略微逐渐变细。有两种标准尺寸：16盎司（美式平底无脚杯，酒侍常用来倒酒的杯子）；或是20盎司（帝国品脱杯，在接近杯口的地方又一圈轻微的凸起，方便握紧杯子和堆叠杯子）。20盎司的版本适用于更多酒款，且能很好的接纳巨大的酒头泡沫。贝克尔杯是德国版本，在杯口逐渐收拢。
优点：制作成本低。方便储存。易于饮酒。
适合的啤酒风格：
美式辅料拉格
美式琥珀/红色艾尔
美式琥珀/红色艾尔
美式大麦酒
美式黑色艾尔
美式金色艾尔
美式棕色艾尔
美式深色小麦啤
美式双料/帝国世涛
美式IPA
美式烈性麦芽酒
美式淡色艾尔
美式淡色小麦啤
美式波特
美式世涛
美式烈性艾尔
波罗的海波特
柏林小麦啤
混合啤酒（Black & Tan）
加利福利亚蒸汽啤酒
智利啤酒
奶油艾尔
英式大麦酒
英式苦啤
英式棕色艾尔
英式深色淡味啤酒
英式IPA
英式淡色艾尔
英式淡色淡味啤酒
英式波特
英式世涛
英式烈性艾尔
欧洲深色拉格
烈性苦啤（ESB）
出口世涛
水果啤酒
発泡酒
叶啤
爱尔兰干世涛
爱尔兰红色艾尔
低酒精啤酒
三月啤酒
牛奶世涛
燕麦世涛
甜世涛
陈酿艾尔
南瓜艾尔
俄罗斯帝国世涛
裸麦啤酒
芬兰节日啤酒
赛松/农舍艾尔
苏格兰艾尔/苏格兰烈啤
苏格兰格鲁特啤酒
烟熏啤酒（Smoked beer)
冬季啤酒
比利时小麦啤
白兰地杯
用于白兰地和法国白兰地，酒杯宽敞如碗状，酒杯口收拢，带柄，可以完美的捕捉住烈性艾尔的香气。有多种容积可选择，但所有款式都会提供足够的空间以漩涡里面的啤酒，搅拌出挥发性物质。
优点：捕捉且增强挥发性物质。
适合的啤酒风格：
美式大麦酒
美式双料/帝国IPA
美式双料/帝国世涛
美式烈性艾尔
比利时深色艾尔
比利时淡色艾尔
比利时烈性深色艾尔
比利时烈性淡色艾尔
布拉格特（Braggot)
冰馏博克
英式大麦酒
法兰德斯老棕色艾尔
法兰德斯红色艾尔
出口世涛
贵兹
水果兰比克
陈酿艾尔
四料
俄罗斯帝国世涛
苏格兰艾尔/苏格兰烈啤
三料
小麦酒
直口杯（细长圆柱杯）
一种传统的德国玻璃杯，意味着长，纤细，圆柱状的杯子，常用于装精致的啤酒，可以扩大麦芽和酒花的细微差别。可以使用汤姆考林斯玻璃杯（Tom Collins glass）来代替。
优点：增加挥发性物质的浓度。
适用的啤酒风格：
德国老式啤酒
博克
捷克皮尔森
法拉(Faro)
古斯
贵兹
科隆啤酒
水果兰比克
非混合兰比克
烟熏啤酒（Rauchbier）
裸麦啤酒
郁金香杯
一种有柄的玻璃杯，杯身很明显是郁金香的形状，杯口略微向外扬形成可以捕捉啤酒泡沫的边缘，杯身为球形的。苏格兰艾尔常常适用蓟花杯来盛装，那是一种修改后的郁金香杯，形状像苏格兰的国花。
优点：捕捉且增强挥发性物质，同时促进形成，支持巨大的酒头泡沫。
适用的啤酒风格：
美式双料/帝国IPA
美式野生艾尔
比利时深色艾尔
比利时IPA
比利时淡色艾尔
比利时烈性深色艾尔
比利时烈性淡色艾尔
北法风格窖藏啤酒
法兰德斯老棕色艾尔
法兰德斯红色艾尔
贵兹
水果兰比克
四料
赛松/农事艾尔
苏格兰艾尔/苏格兰烈啤
麦啤杯
没有什么比得上用正宗的巴伐利亚小麦啤玻璃杯来盛装你的德式小麦啤更好了。这些经典的玻璃杯有薄薄的杯壁，长长的杯身，可以很好的展现啤酒的颜色，开阔的杯口空间可以接纳小麦啤特有的蓬松性感的酒头泡沫。大部容量都是0.5升，不同款式存在一些细微差别。忘记柠檬片吧，柠檬酸会扼杀你的酒头泡沫。
优点：足够接纳够多的啤酒量以及酒头泡沫，同时能锁住某些酒款特有的类似香蕉的风味以及酚香。
适用的啤酒风格：
美式深色小麦啤
美式淡色小麦啤
深色小麦啤
古斯
小麦啤
小麦博克
超大号葡萄酒杯
“用葡萄酒杯来装啤酒！？”是的，一个超大体积22盎司的葡萄酒杯将是醉适合盛装大部分比利时艾尔的杯子。它的大尺寸可以接纳酒头泡沫，同时敞开的碗型杯身创出惊人的气味。许多聪明的酒吧酒如今就是用这种杯子来盛装他们的比利时艾尔。它也成为了一个很优秀的话题引起者。“你是在喝葡萄酒吗？”然后你回复“不，这是来自比利时的得兰克XX苦啤，要试试吗？”
优点：郁金香杯和高脚圣杯的代替者，社交性。
适用的啤酒风格：
美式黑色艾尔
美式双料/帝国IPA
美式双料/帝国世涛
美式野生艾尔
比利时深色艾尔
比利时IPA
比利时淡色艾尔
比利时烈性深色艾尔
比利时烈性淡色艾尔
北法风格窖藏啤酒
布拉格特（Braggot）
冰馏博克
英式大麦酒
陈酿艾尔
赛松/农舍艾尔
小麦酒
那么现在你了解了酒杯的搭配。永远记住适用正确的酒杯喝你的啤酒，因为这适你的啤酒更优秀。
如何获得酒杯：
许多啤酒杯都可以在网上获得，例如Crate & Barrel，或是从啤酒厂，餐厅玻璃器皿批发商那获得。也可以查看附近可能有啤酒杯的啤酒商店，或是甚至从意外的啤酒杯赠品中得到。
使用啤酒杯的小贴士：
永远不要冷藏你的啤酒杯，或是适用结霜的啤酒杯来盛酒。为什么？当啤酒触碰到结霜的酒杯，霜融化后会稀释你的啤酒，同时改变了侍酒温度。
手洗所有的玻璃杯。一些自动洗碗机会造成残留，影响啤酒泡沫以及风味和香味。 使用温和的洗涤剂，如果你使用不同的洗碗海绵洗玻璃杯，那么就不会造成油腻的食物颗粒残留在海绵上造成交叉污染。让洗过的玻璃杯自然风干，不要手动擦干，因为毛巾可能残留下一些小灰尘，进而影响到啤酒泡沫持久性。 使用以上方式处理你的酒杯还可以保护杯身上的银或金边，并保留住杯子上完整顺滑的酒厂标志。
