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翁布利亚产区的知名度虽然不高，但确实出产了一些令人惊艳的特色佳酿。本文将为你介绍翁布利亚产酒区的相关知识。 ABSTRACT： Although Umbria does not share the same notability with other wine regions in Italy like Tuscany, it does produce some amazing good wines. This article introduces things about Umbria as a wine region.翁布利亚（Umbria）位于意大利中部地区，与托斯卡纳（Tuscany）、马凯（Marches）和拉齐奥（Latium）产区毗邻。该产区的面积不大，产区内山丘起伏，遍布橄榄树丛、种植地和橡树林，被誉为“意大利的绿色心脏”。翁布利亚的葡萄酒酿造史可追溯到2,000年以前的伊特鲁里亚人（Etruscans）时期，但其所出产的酒多供家庭自用，与其邻居托斯卡纳相比，翁布利亚的酒几乎没有竞争力。
直到过去几十年以来，翁布利亚的葡萄酒才逐渐得到世人的关注，当地的酒庄规模虽然不大，但他们不断对各个葡萄品种进行实践和试验，出产了一些非常不错的葡萄酒。此外，过去十年，葡萄酒旅游也在当地发展了起来。
翁布利亚可细分为13个产区，其中2个为DOCG级别，余下11个为DOC级别。产区多数的葡萄园都位于山腰的梯田上，所以许多DOC的名称中都有“colli（山丘）”的字样。以下是翁布利亚相当出色的几款酒。
1. 蒙特法科萨格兰蒂诺红葡萄酒（Montefalco Sagrantino DOCG）
蒙特法科萨格兰蒂诺红葡萄酒采用萨格兰蒂诺葡萄酿造而成，其酒体饱满，单宁感强，酒款的熟化时间至少为30个月，最后12个月是存放于木桶中熟化的。其带有丰富的香料、莓果和泥土的风味，适合与烤羊腿、野味和陈年乳酪搭配。此外，萨格兰蒂诺（Sagrantino）葡萄可与桑娇维塞（Sangiovese）混酿得到蒙特法科红葡萄酒（Montefalco Rosso DOC），也可用于酿造帕赛托（Passito）甜酒。
2. 托及亚罗珍藏红葡萄酒（Torgiano Rosso Riserva DOCG）
托及亚罗珍藏红葡萄酒是一款相当复杂的酒，采用桑娇维塞、卡内奥罗（Canaiolo）、特雷比奥罗（Trebbiano）、绮丽叶骄罗（Ciliegiolo）和蒙特布查诺（Montepulciano）混酿而成。酒款的陈年时间至少为3年，适合与烤肉、家禽肉、野味和硬质乳酪搭配。托及亚罗也出产一些DOC级别的酒，白葡萄酒采用特雷比奥罗和格莱切多（Grechetto）来酿造，红葡萄酒则采用桑娇维塞和卡内奥罗来酿造，它也是翁布利亚为数不多的起泡酒产区之一。
3. 马尔塔尼丘葡萄酒（Colli Martani DOC）
马尔塔尼丘葡萄酒包括了两款酒体轻盈、风味纯净的白葡萄酒和一款比较易饮的红葡萄酒。其中一款白葡萄酒采用格莱切多来酿造，另一款白葡萄酒则主要采用特雷比奥罗来酿造。而红葡萄酒采用桑娇维塞酿造而成，若陈年2年并在最后置于橡木桶中熟化，便得到一款珍藏桑娇维塞，其口感更加复杂，富有结构，适合与烤肉和陈年乳酪搭配。
4. 奥维多白葡萄酒（Orvieto DOC）
奥维多白葡萄酒采用特雷比奥罗、格莱切多、维代洛（Verdello）和卡内奥罗酿造而成。这款干白的产量占翁布利亚葡萄酒总产量的75%，产区独特的火山土壤赋予了其纯净的矿物风味和淡淡的果味。奥维多干白适合与鱼肉、海鲜和素菜搭配。此外，奥维多也出产迟摘甜酒，适合与甜味饼干和软芝士搭配。
5. 科尔巴拉湖红葡萄酒（Lago di Corbara DOC）
科尔巴拉湖位于托迪（Todi）和奥维多之间，其拥有独特的微气候条件，当地的酒商不断试验，采用梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）和桑娇维塞来混酿。科尔巴拉湖红葡萄酒为干型，酒体通常较为饱满，带有轻微的单宁感，口感浓郁且复杂。
翁布利亚出产的其他酒款还包括阿西西葡萄酒（Assisi DOC）、佩鲁吉尼丘葡萄酒（Colli Perugini DOC）、阿玛里尼丘葡萄酒（Colli Amerini DOC）和阿尔托提柏瑞尼丘葡萄酒（Colli Altotiberini DOC）。（文/Yuki）
