苏格兰单粒威士忌是在新的美国橡木桶中酿制而成的。Arbikie高地酒厂对威士忌市场来说还是相当新。2019年，他们推出了他们的威士忌，第一款苏格兰黑麦威士忌。同时，Arbikie威士忌也可以在英国以外的地方买到。
从田地到瓶子
2013年，大卫、伊恩和约翰·斯特林兄弟在农场的经营场所建立了阿比基高地酒厂，斯特林家族世代拥有这家酒厂。还有什么比种植谷物生产威士忌、杜松子酒和伏特加更自然的呢？对于计划中的黑麦威士忌，斯特林夫妇第一次种植黑麦。
苏格兰东海岸的阿比基酒厂有两个蒸馏器，用来生产麦芽和谷物威士忌。科斯蒂·布莱克（Kirsty Black）在爱丁堡赫里奥瓦特大学（Heriot Watt University）学习酿造和蒸馏，他是阿比基的酿酒大师。Arbikie自豪地将传统与创新结合在生产中，并高度重视可持续性。在去年的苏格兰威士忌奖上，阿比基获得了“可持续发展卓越奖”。
黑麦威士忌属于谷物威士忌
黑麦威士忌最近几年才重新成为苏格兰的焦点。像英斯代尔尼、布鲁伊克莱迪奇或LoneWolf这样的酿酒厂都在处理这一问题，而且他们的仓库里已经有了一桶桶的黑麦威士忌。然而，在酒瓶的标签上，黑麦威士忌必须被归类为谷物威士忌，就像用玉米、小麦或其他谷物酿造的威士忌一样，因为苏格兰法规不知道黑麦威士忌的类别。无论如何，关于苏格兰威士忌法规的讨论仍在继续。
Arbikie 1794 Highland Rye是一款单粒威士忌，它是由阿兰特斯黑麦、奥德赛大麦麦芽和子爵小麦混合而成的。2020年的版本是成熟在新的烧焦美国橡木桶和瓶装在48%的ABV，未冷却过滤和未着色。
顺便说一句，1794年以Arbikie的名义出现的年份指的是阿比基庄园最古老的酿酒厂。
