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中国是世界上国土面积排名第三的国家，在这片广袤的土地上，我们能种植出一些独具特色的葡萄品种。 ABSTRACT： As the third largest country, China has the potential to cultivate some special grapes and make some unique wines.
现如今，中国作为世界上葡萄种植面积排名第二的国家，拥有84.7万公顷的葡萄园。在这些葡萄园中，除了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）等国际品种外，还种植了一些独具特色的葡萄品种。
1. 蛇龙珠（Cabernet Gernischt）
图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut
1892年，张裕公司（Changyu Company）在创建之初，从欧洲引进了124个酿酒葡萄品种，经过多年嫁接改良，选育出了一种优质而独具地域特点的酿酒葡萄——蛇龙珠。2016年5月28日，“世界蛇龙珠日（World Cabernet Gernischt Day）”庆祝酒会在烟台张裕卡斯特酒庄（Chateau Changyu-Castel）盛大开幕，意味着中国拥有了自己的酿酒葡萄节。DNA研究证明，蛇龙珠和佳美娜（Carmenere）为同一品种，它已经在中国形成了独有的个性和风格，具有一定的市场规模。
现在，蛇龙珠是迄今惟一被国际认可的中国培育的酿酒葡萄品种，使用它酿制出的葡萄酒风格易饮，带有典型的红色水果和青椒味，能搭配大部分的食物。以张裕“解百纳”为代表的蛇龙珠葡萄酒也受到不少葡萄酒评论家的赞誉。意大利葡萄酒评论家伊安·达加塔（Ian D'Aganta）就曾称赞中国的蛇龙珠葡萄酒比智利的佳美娜更好，因为它没有智利佳美娜那种令人不适的青草味。
2. 马瑟兰（Marselan）
图片来源：Ursula Brühl, Julius Kuhn-Institut
在今年3月19日于德国杜塞尔多夫（Dusseldorf）举办的Prowein国际酒展上，中国葡萄酒专家、北京农业大学副教授李德美携6款来自中国的马瑟兰葡萄酒举办了一场马瑟兰品鉴会，带领大家一起了解这个品种的前世今生。1961年，马瑟兰由法国研究人员使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和歌海娜（Grenache）杂交而成；2001年，马瑟兰被引入中国；现在，马瑟兰是中国葡萄酒界的一颗新星。
如今，除法国之外，中国是马瑟兰种植最为广泛的国家。虽然马瑟兰在中国的种植比例很低，但有不少酒庄都表示出了对这个品种的兴趣。其近几年在国内外葡萄酒大赛上所获的奖项和良好的市场反馈，也证明这一品种在中国有着不错的发展潜力。使用马瑟兰酿制的葡萄酒呈明亮的紫色，果味浓郁而奔放，兼具歌海娜的成熟水果风味和赤霞珠的薄荷风味。
3. 山葡萄（Vitis amurensis Rupr.）
山葡萄主要种植在中国，分布在中国东北三省和内蒙古东部。这一葡萄品种抗寒性强，对一些常见的葡萄藤疾病也有较好的抗病性，再加上山葡萄本身没有显著的香气特征（不会干扰与之杂交的亲本香气），因而常被用来和其他品种杂交，以培育出抗寒、抗病的葡萄品种。
山葡萄含有丰富的维生素，酸甜可口，可用作鲜食葡萄。同时，它在经过降酸处理后，又能用作酿酒葡萄，能够酿制出符合中国人口味的甜型葡萄酒。这些葡萄酒一般呈宝石红色，酒精度低，风味清醇，酸度、甜度和单宁均衡，酒体饱满。
4. 龙眼葡萄（Longyan）
图片来源：Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut
龙眼葡萄是一种欧洲品种（vitis vinifera），在中国拥有超过800年的种植历史，素有“北国明珠”之称。早在清光绪年间，龙眼葡萄就因粒大饱满、多汁甜美而被定为宫廷贡品。龙眼葡萄是一种晚熟的品种，抗病性中等，易患白腐病和苦腐病。成熟后，果实呈紫红色或深玫瑰红色，玲珑剔透。
1979年，长城葡萄酒公司（GreatWall）在河北怀来利用龙眼葡萄酒，酿制出了中国第一瓶干白葡萄酒——长城干白。龙眼葡萄酿造的葡萄酒通常呈淡淡的黄绿色，酒液澄澈透亮，散发着清新的果香，其风味鲜明，酒体中等到饱满，口感柔顺，富有活力。同时，这种葡萄还可以用来酿制起泡酒。
中国拥有广袤的地域和适宜葡萄种植的环境，有一些能够展现中国风土特色的葡萄品种，期待有那么一天，带有中国风土特色的葡萄酒能赶超国际葡萄酒水平，走向世界。（文/Olivia）
