智利葡萄酒：品味智利的独特风土

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智利位于太平洋和安第斯山脉（Andes Mountains）的中间地带，它的国土朝南北延伸，地理形状比较细长，因此有人也把它称作“倒过来的加州（California）”。正是这种地理条件孕育了智利复杂多样的微气候和葡萄酒风格。下面，小编就带你深入了解智利葡萄酒的万种风情。

　　智利的葡萄酒产区主要位于首都圣地亚哥（Santiago）的周边地带，其多样的微气候深刻影响着葡萄酒的品质。比如，坐拥着干露酒庄（Concha y Toro）等名庄的迈坡谷（Maipo Valley）的风土条件就很适宜红葡萄的生长，其酿出的葡萄酒果味浓郁，令人心旷神怡，同时价格还比较低廉。

　　迈坡谷主要种植的葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和佳美娜（Camenere），其中佳美娜已经成为了智利的标志性葡萄品种。据记载，该地种植葡萄的历史可以追溯到1500年，是新世界最早的葡萄产区之一。

图片来源：Wines of Chile

圣地亚哥以西的卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）气候凉爽，是著名的白葡萄酒产区。这里种植着脆爽的长相思（Sauvignon Blanc）、适宜佐餐的霞多丽（Chardonnay）以及小部分的黑皮诺（Pinot Noir），酿造出来的葡萄酒品质都很高。

　　利马里谷（Limari Valley）虽说不像迈坡谷和卡萨布兰卡谷那么有名，但仍不失为一个风土条件优异的葡萄酒产区。它位于圣地亚哥以北200英里处，临近利马里省（Limari）的首府奥瓦列（Ovalle）。这里气候凉爽，适宜白葡萄的大量生长。尽管利马里谷并不位于国际公认的葡萄生长纬度带，也并不处在智利最北端的地区，但这里的白葡萄依然有着喜人的长势。

利马里谷种植的主要葡萄品种是霞多丽。因为该地临近赤道，产区内还有着世界上最为干旱的沙漠---阿卡塔马沙漠（Atacama Desert），因此这里的气候极其炎热干燥。此外，利马里谷北部的阿卡塔马（Atacama）和科金博（Coquimbo）则主要种植着智利鼎鼎大名的葡萄品种－－皮斯科（Pisco）。

　　在介绍完智利北部的几个产区后，就让我们把目光转向智利的南部产区。南智利最有名的就要数空加瓜谷（Valle de Colchagua）了。这座70英里宽的山谷深居内陆，气候十分炎热，智利顶级的红葡萄品种大都生长于此。

空加瓜谷最好的葡萄包括赤霞珠、佳美娜以及西拉（Syrah），同时还生长着足以媲美邻国阿根廷的马尔贝克（Malbec）。此外，一些智利最好的酿酒商都把自己的葡萄园建在这里，比如拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）、柯诺苏酒庄（Cono sur）、蒙特斯酒庄（Montes Wines）以及蒙特干酒庄（Mont Gras），这足以证明空加瓜谷是多么适宜葡萄的种植和生长。

　　近年来，由于国际需求上涨，智利的葡萄酒行业发展势头迅猛。虽说现在智利标志性的葡萄品种依然是佳美娜，但由于国际上对赤霞珠的需求日益旺盛，在出口到美国的葡萄酒中，采用佳美娜酿造的实际上只占了17%，而最近颇受欢迎的赤霞珠葡萄酒则占到了总出口量的近三分之一。此外，梅洛和西拉的市场份额占比都略高于8%。

就白葡萄而言，长相思是智利最好的品种，占到出口份额的6%。紧随其后的是品丽珠（Cabernet Franc）、黑皮诺和马尔贝克，基本都占到5%左右。

　　从首都圣地亚哥出发，很快就能到达智利一些最为著名的葡萄产区。这些地区的葡萄种类繁多，既出产单一品种的葡萄酒，也出产混酿葡萄酒。在美国市场上，智利的葡萄酒一直都比较畅销，其中空加瓜谷、中央山谷（Valle Central）和迈坡谷是智利销量最大的三个产区。

　　无论是产自温暖气候的葡萄酒还是凉爽气候的葡萄酒，无论是旧世界的葡萄酒还是新世界的葡萄酒，只要你有所偏爱，智利葡萄酒总能投你所好。毫不夸张地说，在智利的任何角落，你都能找到一款独特而又美味的佳酿。（文/Gerard）