勃艮第特级园大盘点

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法国勃艮第（Burgundy）出产着世界上最优质的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，这些酒款以优雅、细腻以及复杂著称。勃艮第的葡萄酒在AOC制度的基础上被细分为四个等级，分别为大区级（Regional）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru），其中级别最高的特级园葡萄酒品质最佳且产量稀少，因此时常牵动着葡萄酒投资者们的神经。勃艮第一共有33座特级园，其中32座位于夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune），1座位于夏布利（Chablis）。本文将为大家简要介绍这33座特级园的基本情况。

一、夏布利产区

　　1. 夏布利特级园（Chablis Grand Cru）

　　夏布利特级园的占地面积为104.08公顷（以下面积均为2010年数据），它被分为7个园区，包括宝歌（Bougros）、贝斯（Les Preuses）、福迪斯（Vaudesir）、格勒诺（Grenouilles）、瓦慕（Valmur）、克洛斯（Les Clos）和布朗雪（Blanchot）。霞多丽是这里唯一的法定葡萄品种。

　　夏布利特级园的葡萄酒是夏布利最饱满、最醇厚以及风味最复杂的酒款，它们风格优雅、活力十足，富含燧石味，陈年潜力可高达15-20年。园内的启莫里阶土（Kimmeridgian）赋予了酒款脆爽、清新的矿物味，而凉爽的生长季以及较晚的采收时间则使葡萄酒的酸度和糖分相平衡。夏布利特级园的葡萄酒产量仅占夏布利总产量的3%，稀有的葡萄酒自然价格也极为高昂，不过依然备受葡萄酒爱好者的追捧。

　　二、夜丘产区

　　2. 香贝丹园（Chambertin）

　　香贝丹园位于热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin），占地面积为13.57公顷，为23个园主所有。这个葡萄园由贝丹（Bertin）先生创建于12世纪，最初他将这个葡萄园命名为“Champ de Bertin”，意为“贝丹的田地”，后来才被简称为“Chambertin”。这里出产的红葡萄酒有“王者之酒”之称。据说拿破仑（Napoleon）最爱的葡萄酒便是香贝丹园的葡萄酒，他在不同的军事行动中都坚持要喝到这里的酒，香贝丹葡萄酒甚至成为他在帝国统治期间唯一喝的葡萄酒。

　　3. 香贝丹-贝斯园（Chambertin-Clos de Beze）

　　香贝丹-贝斯园位于热夫雷-香贝丹村，占地面积为15.78公顷，为18个园主所有。这里主要出产红葡萄酒，酒款纤巧的特征弥补了其相对较轻盈的酒体，葡萄酒一般在陈年12-30年之后达到适饮巅峰。来自香贝丹园和香贝丹-贝斯园最好的葡萄酒都相当强劲有力，具有浓郁的水果风味以及饱满芬芳的气息，拥有较强的陈年潜力。与香贝丹园相比，香贝丹-贝斯园的葡萄酒被认为拥有更高、更稳定的品质。

　　4. 夏贝尔-香贝丹园（Chapelle-Chambertin）

　　夏贝尔-香贝丹园位于热夫雷-香贝丹村的南部，占地面积为5.48公顷，主要出产红葡萄酒。该园部分葡萄酒的颜色是热夫雷-香贝丹村所有特级园葡萄酒中最浅的。这里的葡萄酒品质很大程度上取决于年份的好坏，酒款一般在陈年8-20年后达到适饮巅峰。

　　5. 香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin）

　　香牡-香贝丹园也位于热夫雷-香贝丹村的南部，占地面积共29.57公顷，主要出产红葡萄酒。这里的黑皮诺葡萄酒年轻时香气十分浓郁，口感柔软，富含成熟水果的风味，陈年大约10-20年后会达到适饮巅峰。

　　6. 格里特-香贝丹园（Griotte-Chambertin）

　　与热夫雷-香贝丹村其他特级园相比，格里特-香贝丹园位于山坡地势较低的地方，其占地面积为2.63公顷。这里出产的红葡萄酒颜色深邃，果味充沛，质地如天鹅绒般顺滑柔软，大约会在窖藏10-20年之后达到适饮高峰。

　　7. 拉奇希尔-香贝丹园（Latricieres-Chambertin）

　　拉奇希尔-香贝丹园位于热夫雷-香贝丹村“特级园之路（Route des Grands Crus）”的西侧，其占地面积为7.31公顷，主要出产黑皮诺红葡萄酒，年均产量约为27,500公升，即大约37,000瓶。该园的葡萄酒年轻时口感粗糙，陈年后会渐渐展现出野味和香料的味道。

　　8. 玛兹-香贝丹园（Mazis-Chambertin）

　　玛兹-香贝丹园同样位于“特级园之路”的西侧，最靠近热夫雷-香贝丹村的中心，占地面积为8.95公顷，主要生产黑皮诺红葡萄酒，年均产量大约36,000瓶。这里的出产的葡萄酒香气芬芳，力量十足。

　　9. 玛泽耶-香贝丹园（Mazoyeres-Chambertin）

　　玛泽耶-香贝丹园位于“特级园之路”的东侧，占地面积为1.82公顷，主要出产红葡萄酒。这个葡萄园比较特别的是，其出产的葡萄酒可以采用香牡-香贝丹园的名义出售，因为香牡-香贝丹园的名字越来越受欢迎，现在大约仅剩10%的葡萄酒会使用玛泽耶-香贝丹园的名义出售。产自此葡萄园的葡萄酒结构紧凑，口感饱满且带有野味。

　　10. 卢索-香贝丹园（Ruchottes-Chambertin）

　　卢索-香贝丹园同样位于热夫雷-香贝丹村，其占地面积为3.25公顷。这里的葡萄酒产量约为13,000瓶，红葡萄酒的酒体结构扎实，力量十足。

　　11. 波内玛尔园（Bonnes Mares）

　　波内玛尔园横跨香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）这两个产酒村，其占地面积为14.71公顷。这里出产的红葡萄酒一般酒体饱满，单宁丰富。

　　12. 洛奇园（Clos de la Roche）

　　洛奇园位于莫雷-圣丹尼村的北部，面积为16.52公顷。这里最大的葡萄园拥有者当属彭寿酒庄（Domaine Ponsot），大约占据了13.4公顷。该葡萄园土壤中的泥灰岩和白垩土比例非常高，排水性良好，且葡萄园的地形倾斜角度适中，朝向东北，光照充足，非常有利于出产品质优异的葡萄酒。经典的洛奇园红葡萄酒带有黑樱桃、红樱桃、覆盆子、紫罗兰、松露、药草、胡椒、泥土和烟熏等复杂浓郁的风味，结构明晰，陈年潜力极佳。

　　13. 兰布莱园（Clos des Lambrays）

　　兰布莱园位于莫雷-圣丹尼村的西南部，占地面积为8.52公顷，不过大部分面积属于兰布莱酒庄（Domaine des Lambrays），剩下一小块则为麦赫米酒庄（Domaine Taupenot-Merme）所有，因此兰布莱酒庄不能在葡萄酒酒标上标注“单一葡萄园（Monopole）”字样。兰布莱园创建于1365年，后于1981年从一级园跻身为特级园。这里酿制的黑皮诺葡萄酒果香充沛，口感丰富，细腻优雅，在金丘（Cote d’Or）产区内十分出名。

　　14. 大德园（Clos de Tart）

　　大德园坐落于莫雷-圣丹尼村的南部，这是一个单一葡萄园，为莫门森（Mommessin）家族所有。该园的面积大约有7.3公顷，朝向南面，土壤主要为泥灰质石灰岩结构。大德园主要生产红葡萄酒，从20世纪开始，比起力量感，其更追求优雅的风格。

　　15. 圣丹尼园（Clos Saint-Denis）

　　圣丹尼园位于莫雷-圣丹尼村的北部，占地面积为6.24公顷，莫雷-圣丹尼村的名字便是来自该葡萄园。这里主要生产黑皮诺红葡萄酒，年产量约为27,000瓶。

　　16. 慕西尼园（Musigny）

　　慕西尼园位于香波-慕西尼村的南部，占地面积为10.67公顷，这是夜丘产区唯一一个既生产红葡萄酒也生产白葡萄酒的特级园，红葡萄酒的产量占总产量的90%以上。在这片葡萄园占有一席之地的酒商有木尼艾酒庄（Domaine Jacques-Frederic Mugnier）、卢米酒庄（Domaine G. Roumier）、武戈伯爵酒庄（Domaine Comte Georges de Vogue）和勒桦酒庄（Domaine Leroy）。

　　17. 伏旧园（Clos de Vougeot）

　　伏旧园位于沃恩·罗曼尼村（Vosne-Romanee），是夜丘产区最大的特级园，占地面积达49.43公顷，主要位于海拔240-270米的东南朝向的山坡上。园内的土壤类型多样，有白垩土、砾石土、鲕状石灰岩土、黏土以及冲积土等，因此造就的葡萄酒风格也较为多样。目前，伏旧园为80多家不同的酒商所有，其中不乏勒桦酒庄这样的名庄。经典的伏旧园红葡萄酒年轻时口感紧实、风格强健，经过10年的窖藏后会发展得更为完美。

　　18. 伊瑟索园（Echezeaux）

　　伊瑟索园位于弗拉热-依瑟索村（Flagey-Echezeaux），占地面积为35.77公顷，共有11处“微气候（Climat）”。在21世纪初，伊瑟索园为80个园主所有，他们所生产的葡萄酒质量不一，其中最出名的园主便是名字如雷贯耳的罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）。

　　19. 大伊瑟索园（Grands Echezeaux）

　　大伊瑟索园同样位于弗拉热-依瑟索村，占地面积为8.78公顷。在21世纪初，该园为21个园主所有，最出名的园主也是罗曼尼·康帝酒庄。

　　20. 大街园（La Grande Rue）

　　位于沃恩-罗曼尼村的大街园占地面积为1.65公顷，为拉玛舒酒庄（Domaine Francois Lamarche）所有。这里出产的红葡萄酒更为娇柔，偏向女性化，而非强劲有力。这些酒款果味清新，散发出红色水果、覆盆子和紫罗兰等的香气，单宁柔和，余味持久，醒酒后常常会散发出野味的气息。

　　21. 罗曼尼园（La Romanee）

　　罗曼尼园坐落于沃恩-罗曼尼村，其占地面积仅有1.81公顷，是勃艮第面积最小的特级园，也是法国面积最小的AOC级别葡萄园。该园独属于里贝公爵酒庄（Domaine du Comte Liger-Belair），园内的土壤有石灰岩、鲕粒岩、黑色石灰土、棕色钙质土壤、沙质粘土以及鹅卵石。这里出产的葡萄酒非常优雅，富有肉感，散发着樱桃、黑醋栗、黑莓、香料和动物皮毛的气息，陈年以后会发展出蜜饯和皮革的特征，单宁丝滑，余味持久。

　　22. 拉塔希园（La Tache）

　　拉塔希园位于沃恩-罗曼尼村，占地面积为5.08公顷，属于罗曼尼·康帝酒庄所有。拉塔希园位于斜坡上，坡顶陡峭，园内地质复杂，深度不一的表层土覆盖在石灰岩上，排水条件良好。这里所产的葡萄酒颜色较深，口感强劲，质地厚重，陈年后风味会愈发复杂、口感也愈加稠密。由于该园的葡萄酒可与罗曼尼·康帝园的酒款相媲美，再加上价格又没那么昂贵，因此受到了许多葡萄酒收藏者的青睐。

　　23. 李奇堡园（Richebourg）

　　李奇堡园位于沃恩-罗曼尼村，占地面积为7.89公顷，其中罗曼尼·康帝酒庄占有3.51公顷。目前该园被一分为二——李奇堡园（Les Richebourg）和凡尔赛李奇堡园（Les Verroilles ou Richebourg），二者风土也有所不同。总体而言，李奇堡园的葡萄酒果香浓郁，酒体饱满，陈年潜力极佳，通常需要10-20年的时间才能到达适饮巅峰。

　　24. 罗曼尼·康帝园（Romanee-Conti）

　　罗曼尼·康帝园坐落于沃恩-罗曼尼村，面积为1.76公顷，单独属于罗曼尼·康帝酒庄，酒庄的名字正是取自该园。产自该园的罗曼尼·康帝酒庄干红葡萄酒（Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France）被誉为“世界上最伟大的酒款之一，同时也是勃艮第最完美、最昂贵的葡萄酒之一”，一直以来备受世人追捧。这款酒带有浓郁的紫罗兰和樱桃的香气，极其精巧。

　　25. 罗曼尼-圣-维旺园（Romanee-Saint-Vivant）

　　罗曼尼-圣-维旺园位于沃恩-罗曼尼村，占地面积为8.45公顷，其名字来源于圣-维旺修道院（Abbey of Saint Vivant），这个修道院在中世纪时期拥有数个沃恩-罗曼尼村的特级园。如今，这个曾经的单一葡萄园为多个园主所有，不过罗曼尼·康帝酒庄拥有最大面积。

　　三、伯恩丘产区

　　26. 科尔登园（Corton）

　　科尔登园位于科尔登山（Corton Hill）的较低处，这座山跨越了阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）和拉都瓦（Ladoix）这3个村庄。该园占地面积为97.53公顷，由于风土不同被分为多个“微气候”。这里同时生产红葡萄酒和白葡萄酒，其中红葡萄酒的产量高达95%，值得一提的是，科尔登园是伯恩丘唯一一个生产红葡萄酒的特级园。

　　27. 科尔登-查理曼园（Corton-Charlemagne）

　　科尔登-查理曼园跨越阿罗克斯-科尔登、佩尔南-韦热莱斯和拉都瓦这3个村庄，其面积为52.08公顷。葡萄园的名字来源于查理曼大帝，查理曼曾经是科尔登山的拥有者。霞多丽是科尔登-查理曼园唯一允许种植的葡萄品种，传说查理曼大帝的妻子更喜欢白葡萄酒，原因是白葡萄酒不会弄脏查理曼雪白的胡子，因此查理曼大帝下令将当时所有的红葡萄藤全部铲除，改种白葡萄。产自这个葡萄园的酒款散发着肉桂、香草和蜂蜜的香气，带有丰富的黄油和水果风味，需要陈年至少10年才会达到适饮巅峰。

　　28. 查理曼园（Charlemagne）

　　查理曼园位于科尔登山上，不过只有产自“En Charlemagne”略地（Lieu-dit）的霞多丽葡萄酒才能被冠以“查理曼园AOC”的名字出售，该略地的面积仅有0.28公顷，产量非常有限，这里的葡萄常常与科尔登-查理曼园其他略地的葡萄混酿。      

　　29. 巴塔-蒙哈榭园（Batard-Montrachet）

　　巴塔-蒙哈榭园位于普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）这两个产酒村内，其占地面积为11.73公顷。这个葡萄园名字中的“Batard”在法语中意为“私生子”，因中世纪时普里尼（Puligny）的领主将这片葡萄园分给了其私生子而得名。巴塔-蒙哈榭园一直是勃艮第表现最佳的特级园之一，其出产的白葡萄酒酒体饱满，纯净的果味与独特的矿物味完美地结合，泥土和碎石的香气也十分迷人。

　　30. 碧维妮-巴塔-蒙哈榭园（Bienvenues-Batard-Montrachet）

　　碧维妮-巴塔-蒙哈榭园位于普里尼-蒙哈榭村，这片面积为3.58公顷的葡萄园所产的白葡萄酒通常酒体饱满，略带蜂蜜和金银花的香气。

　　31. 骑士-蒙哈榭园（Chevalier-Montrachet）

　　骑士-蒙哈榭园位于普里尼-蒙哈榭村，面积大约7.47公顷。这里唯一允许种植的葡萄品种是霞多丽，葡萄酒年均产量约为31,100公升。

　　32. 蒙哈榭园（Montrachet）

　　蒙哈榭园地跨夏山-蒙哈榭和普里尼-蒙哈榭两个产酒村，占地面积为8公顷，为18个酒商所有，生产着世界上最优质也最昂贵的干白葡萄酒。蒙哈榭园拥有最完美的石灰岩斜坡和充足的光照以及良好的土壤排水性能，因此葡萄可以很好地生长和成熟。这里的酒款拥有独特的矿物质气息，香气迷人，口感细腻丝滑。

　　33. 克利特-巴塔-蒙哈榭园（Criots-Batard-Montrachet）

　　克里特-巴塔-蒙哈榭园地处夏山-蒙哈榭村，占地面积为1.57公顷。相比其他几个名字带有“蒙哈榭”的葡萄园的酒款，产自该园的白葡萄酒酒体更轻，口感也更为纤瘦。（文/Christina）