波尔多的美人鱼
美人鱼酒庄Giscours拥有悠久的历史，可以追溯到14世纪，当时，它是一座防御塔，俯瞰着狂野而荒凉的地区。真正的开始始于1552年，当时富商Pierre de Lhomme将一片广阔的土地，种植了第一批葡萄藤。从而葡萄酒生产开始了，富商的每个继承者都为这座宏伟的建筑做出了自己的贡献,城堡也被改造成新古典主义的宫殿。
美人鱼酒庄是波尔多1855年分级制度体系中的三级酒庄。波尔多大大小小的葡萄酒酒庄超过9,000家，而在整个1855年分级制度中，目前只有约60家酒庄入选为列级酒庄，这些列级酒庄又从高至低分为一级庄至五级庄。其中一级酒庄5个，包括众所周知的名庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）、侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）和玛歌酒庄（Chateau Margaux），二级庄12个，三级庄14个，四级庄11个以及五级庄17个。美人鱼酒庄就是14个三级酒庄中非常著名的一个！
风土：
Giscours特有的风土位于Labarde和Arsac镇的Margaux产区，具有生产优质葡萄酒所需的所有质量。土壤成分是理想的。
第四纪初期，加龙河（Garonne）沉积的三个宏伟的砾石山顶是主要特征之一。
砾石起着至关重要的作用，反射阳光并在夜间保持稳定的温度，从而为葡萄的成熟提供了理想的条件。
地形也同样重要：Petit和Grand Poujeau的山顶的高度为20米，Cantelaude的山顶的高度为17米，其斜坡沿东西向向下延伸至城堡本身，温和的气候是另一个有利因素，这种微妙的平衡赋予了风土不可否认的技巧。
力倡生物动力法Biodynamics
从1995年开始，荷兰商人阿尔巴达·杰斯玛（Albada）接手了美人鱼酒庄。该酒商还有两座著名的酒庄，分别是玛歌产区的德特酒庄（Chateau du Tetre）和意大利托斯卡纳（Tuscany）的克拉莉萨酒庄（Caiarossa）。这两座酒庄都在广泛地使用生物动力法进行培植管理，美人鱼城堡所有新栽培的葡萄树也是采用的此法进行培植管理。生物动力种植法把葡萄的栽培和整个葡萄庄园视为一个整体，形成一个紧密结合、相互交错影响的生态系统，提倡生态、有机、自然、自给自足的哲学观，物质、能量和人与自然的连系在一遍遍循环的过程中，不断沉淀，最后产出复杂多变、浓香醇厚的葡萄酒。生物动力法，它不仅是一个神秘的农业系统，更是一种世界观，它维持生物多样性，真实地反映葡萄酒背后的风土人情，并使所酿得的葡萄酒口感更为清晰，活跃。促使整个酿酒业在性质与精神上取得健康的、可持续地发展
2021-03-17 15:14:37
