Pinot Noir黑皮诺在德国有自己的名字—Spatburgunder。
其实，spa 是晚熟之意，burgunder 是布根地，意味着它是一个从布根地而来的晚熟葡萄品种，跟雷司令一样，黑皮诺也喜欢凉快的地方，所以它成熟时间很长，用来积累风味和酸度。
Pinot Noir根在布根地，同时亦在德国发扬光大，而栽种总面积过去40年更成长了整整三倍，在全世界只仅次于法国与美国。
德国的Pinot Noir 知名度近年越来越高，著名酒评家Tim Atkin 也惊叹「真是一个令人意外的发现」; Jancis Ronbinson 也说：「真被德国黑皮诺的质量惊艳到了，彰显了德国葡萄酒在世界顶级佳酿中的地位」，其至有酒庄在鉴识会中打败了勃艮第的一级园酒庄！
德国黑皮诺自成一派，就像一位酒友形容的：「相比布根地，德国黑皮诺更加艳丽，但骨子里有着清幽矜持的旧世界特征，同时又有新世界少有的深层矿物质感」传统的德国黑皮诺葡萄酒一般颜色很淡，口感偏甜，简单温和。但现今已有转变，颜色变得更深（浸渍时间变长），随着气候变暖和法律规定的变化，酒精度也在升高，果香饱满（樱桃、草莓、覆盆子、黑醋栗等），单宁较明显，较低的产量带来良好的结构感，一些厂商还选择让葡萄酒进行更长时间的橡木桶陈酿，葡萄酒会带上香草、肉桂、烟熏气息。
