侍酒师（Sommelier）这个行业历史悠久，原本是皇帝身边侍奉饮品与试毒的的人，接着渐渐转变为饮品的管理者。到今天，侍酒师是餐厅的葡萄酒大臣，是美食与葡萄酒融合的桥梁，也是最懂葡萄酒的人！
这些侍酒师，品鉴的功力之高以不容置疑，而酿酒师，则是酿出美好佳酿的最大功臣。当酿酒师同时也是世界最佳侍酒师，蹦出的火花令人兴奋！今天就让我们一起认识 Franck Massard，和他所酿出的葡萄酒吧！
最佳侍酒师出身的酿酒师：Franck Massard
Franck Massard 从小就在父母经营、位于法国卢瓦尔河的葡萄酒专卖店中长大。22 岁时先花了 2 年的时间在德国学习成为侍酒师，接着前往英国，与葡萄酒大师暨世界最佳侍酒师 Gerard Basset 共事，进而夺下 1996 年英国最佳侍酒师冠军头衔！
然而他对酿造自己的葡萄酒怀着更大的热情。他并没有选择到法国寻找他的葡萄园，反而在西班牙购买了一块种有 90 年 Carignan 的小土地，开始实现他的梦想。他以顶级葡萄酒侍酒师的经验和知识， 在西班牙的 Priorat 地区酿造了他的第一支葡萄酒：Huellas，他的葡萄酒专注于风土，除了培育自己的葡萄园，还会与西班牙的高品质葡萄种植者合作。这些最佳组合，有利于酿造出现代和优雅的葡萄酒系列，使人满足、能愉快分享的葡萄酒！
看更多 Franck Massard 介绍点这里！
你以为的西班牙，和你没喝过的西班牙！
有没有听过“会跳舞的大象”？知名的葡萄酒作家林裕森老师曾如此写道：“最难，也最少见的，也许是酿成高大壮硕却又精致轻巧，如大象翩然起舞般的红酒。在西班牙东北方加泰隆尼亚自治区内的普里奥拉（Priorat）产区里，却有越来越多这样的大象级红酒，有着惊人的轻盈酒体。（...），我所知的就有 Clos I Terrasses 酒庄的 Clos Erasmus，Mas Doix 酒庄的 Doix，Franck Massard 的 Huellas，Terroir al Límit 的 Les Manyes 和 Ferrer Bobet 酒庄等。”
Franck Massard 所生产的酒，就是走这样精致轻巧的路线，加上侍酒师的背景，酒款既细腻，也非常适合搭配各式料理。而这次所介绍的这款“魔歌红酒 El Mago”，更是有满满的果汁感！葡萄酒是用爱灌溉而成的诗歌，Mago（直译为魔术师）一字由 Franck 的女儿 Maya 与儿子 Hugo 两人的名字结合而成，蕴含父亲对儿女无尽的深情。
有魔力的轻柔果汁感：魔歌红酒
80% 的 Grenache，加上 20% Samsó，两种西班牙在地葡萄交织出来的轻柔滋味相当诱人！野生酵母自然发酵一周，6 天后移出葡萄皮。不锈钢桶温控 24 度酒精发酵，50% 在法国旧桶陈年 6 个月，全程无添加二氧化硫。年产量仅少少的 1409 瓶，可说是手工打造的精品！
来，小编喝给你看！
D 编：“比以前喝过的格纳希红酒都来得轻柔细致，有点果酱香气，虽说酒体轻，但口感还是相当的集中浓郁，复杂度也够～”
皮编：“清爽干净，鲜草莓、红樱桃、无花果的香气。口感很轻盈，顺顺的跟果汁一样！”
朵编：“除了果香外有一点点草本香，很喜欢他很喜欢他刚刚好的酸度，很刺激食欲，哈哈哈！”
歪歪编：“一点点的木桶香、一点点的果香、一点点的草本香，加起来就完整又可口，很喜欢这瓶，会想要当成跟姐妹一起的下午茶选酒～”
总评
Franck Massard El Mago Tinto
法兰克玛莎 魔歌红酒
香气：★★★★✩
酸度：★★★✩
单宁：★★★
清爽度：★★★★★
CP 值：★★★★✩
