罗纳河谷风格的葡萄酒怎么样？

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罗纳河（Rhone）是法国的主要河流，发源于阿尔卑斯山（Alps），向南流入地中海。法国南部的葡萄酒产区——罗纳河谷（Rhone Valley）及其主要的AOC子产区罗纳河谷丘（Cote du Rhone）都以这条河流的名字命名。

罗纳河谷的本土品种有西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、维欧尼（Viognier）和瑚珊（Roussane）等，这些葡萄品种经常被称为罗纳河谷葡萄。无论产自何处，用这些葡萄品种酿制出来的葡萄酒就叫作罗纳河谷风格葡萄酒。

图片来源：rhone-wines

虽然小亚细亚半岛（Asia Minor）和欧洲已有几千年的葡萄种植历史，但某些产区是后来才发展起来的，这些产区被称为新世界产区。在旧世界产区，葡萄品种随着它们所在产区的发展而发展。这就是为什么许多欧洲葡萄酒都以产区出名，而不是以葡萄品种出名，里奥哈（Rioja ）、香槟（Champagne）和基安帝（Chianti）就是最好的例子。

相反，新世界产区的发展得益于移民从家乡带葡萄来种植，主要是那些在欧洲流行的葡萄品种。过去50年间，美国葡萄酒的名气越来越大，许多新世界种植者都将目光放至法国最有名望的产区，以期获得灵感。因此，波尔多（Bordeaux）许多优质葡萄酒所用的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）葡萄在新世界产区得以普遍种植。

在那些气候和地理位置上适合这些旧世界葡萄品种生长的产区，这个趋势更为明显。纳帕谷（Napa Valley）赤霞珠就是一个很好的例子。在气候更为凉爽的产区，酿酒师们也开始试验酿造黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，这两个品种是勃艮第（Burgundy）优质葡萄酒的主要酿酒品种。

随着酿酒师和葡萄种植农对新产区的气候和土壤越来越了解，罗纳河谷本土葡萄品种的发展前景也越来越值得关注。然而，罗纳葡萄的辨识度不及赤霞珠、霞多丽或黑皮诺那么高，因此“罗纳河谷风格”这个词变成了该产区本土葡萄品种一个非常有用的代名词。

罗纳河谷产区

罗纳河谷是法国其中一个经典的葡萄酒产区。这个产区从法国中部的里昂（Lyon）南部开始，几乎一直延伸到地中海。这个产区由很多有名的子产区构成，这些子产区的名字来源于沿河分布的村庄。

罗纳河谷又分为北罗纳河谷（Northern Rhone Valley）和南罗纳河谷（Southern Rhone Valley）。其中，北罗纳河谷从维埃纳镇（Vienne）一直延伸到瓦朗斯镇（Valence）南面，主要的红葡萄品种是西拉；而南罗纳河谷则从瓦朗斯镇南面一直延伸到阿维尼翁（Avignon）南面。在那里，西拉、歌海娜、慕合怀特、神索（Cinsault）、佳丽酿（Carignan）和古诺瓦兹（Counoise）被酿造成混酿红葡萄酒，而玛珊（Marsanne）、瑚珊、维欧尼和克莱雷（Clairette）则被制作成混酿白葡萄酒。

北罗纳河谷的子产区从北至南有：

1. 罗第丘（Cote Rotie）：这里的红葡萄酒由西拉酿制而成，西拉通常与白葡萄品种维欧尼一起种植和酿造，以赋予葡萄酒更多香气。这个产区以陡峭、多岩石的葡萄园命名，产区名翻译过来意思是“炙烤的山坡”。

2. 孔得里约（Condrieu）：这里的白葡萄酒由维欧尼酿制而成。

3. 格里叶堡（Chateau Grillet）：这里的白葡萄酒由维欧尼酿制而成。

4. 圣约瑟夫（Saint-Joseph）：这里的红葡萄酒由西拉酿制而成，白葡萄酒由玛珊和瑚珊酿造。

5. 克罗兹-埃米塔日（Crozes Hermitage）：这里的红葡萄酒由西拉酿制而成，白葡萄酒由玛珊和瑚珊酿造。

6. 埃米塔日（Hermitage）：这里的红葡萄酒由西拉酿制而成，白葡萄酒由玛珊和瑚珊酿造。

7. 科尔纳斯（Cornas）：这里的红葡萄酒由西拉酿制而成。

8. 圣佩雷（Saint-Peray）：这里的白葡萄酒由玛珊和瑚珊酿制而成。

南罗纳河谷拥有大量子产区，范围从河流的两岸一直延伸至高山和河谷地带。以下是一些较为有名的子产区：

1. 教皇新堡（Chateauneuf du Pape）：这里红、白葡萄酒由西拉、歌海娜、慕合怀特、神索、蜜思卡丹（Muscardin）、古诺瓦兹（Counoise）、克莱雷、布布兰克（Bourboulenc）、琵卡丹 （Picardan）、匹格普勒（Picpoul）、瑚珊、黑特蕾（Terret Noir）和瓦卡瑞斯（Vaccarese）中的一些混酿而成。

2. 罗纳河谷丘和罗纳河谷丘村庄级（Cotes du Rhone Villages）：这两个AOC覆盖了大部分产区，酿造的红葡萄酒和桃红葡萄酒主要由歌海娜、西拉和慕合怀特酿造，白葡萄酒主要由白歌海娜（Grenache Blanc）、克莱雷、玛珊、瑚珊、布布兰克和维欧尼酿造。有一些罗纳河谷丘的村庄被称为特级村（Cru），它们需要在更为严格的法规下酿酒。这些著名的特级村有万索布尔（Vinsobres）、拉斯多（Rasteau）、吉恭达斯（Gigondas）、瓦给拉斯（Vacqueyras）、利哈克（Lirac）和塔维勒（Tavel）。

罗纳河谷葡萄酒风味如何？

用西拉酿制而成的北罗纳河谷红葡萄酒风格宏大，酒体醇厚，带有香料味，年轻时单宁结构坚实。根据不同的产区，葡萄酒可能风格质朴，甚至带有肉味，或者极其优雅，常带有花香。最优质的葡萄酒拥有非常强的陈年潜力。

以维欧尼为主酿制的北罗纳河谷白葡萄酒香气美妙，酒体饱满，散发着杏子和夏花的香气。如果葡萄酒经过橡木桶陈酿，尝起来可能会有奶油般的感觉。以玛珊和瑚珊为主酿造的白葡萄酒，不管是单酿还是混酿，都可以酿造出非常出色的餐酒，这些酒款散发出草本的气息，酒体饱满，质地良好。

南罗纳河谷的混酿红葡萄酒主要以歌海娜为主，口感圆润、温暖，带有红色水果的风味。这些酒款常常具有高酒精度以及美妙的成熟水果风味。最优质的红葡萄酒会散发出地中海灌木丛所带有的泥土和草本气息。

一些南罗纳河谷的葡萄酒风格质朴，颜色深浓，而另外一些则热情奔放，颜色较浅。它们可以是简单易饮的夏日葡萄酒，也可以是风味复杂、适合陈年的白葡萄酒，如教皇新堡白葡萄酒，其口感圆润，瓶陈数年以后享用更佳。

对于喜欢新世界产区葡萄酒的消费者而言，比起罗纳河谷葡萄品种，他们可能对赤霞珠、梅洛或霞多丽更加熟悉。因此，加州（California）中央海岸（Central Coast）的一群酿酒师成立了罗纳葡萄酒保护协会（Rhone Rangers），旨在推广罗纳河谷的葡萄品种。（文/Christina）