木杉葡萄身世大解谜！
2009 年，威石东创办人杨文彬先生，在酒杯中遇见由台湾农改场研发的本地酿酒葡萄：“台中三号 ”，感受到蕴藏在地风土的潜力，威石东的路就此开始。台中三号里有着 Muscat 品种的 DNA，撷取前两个字母：Mu， 加上台语“三”：san，成了Musann。音译成“木杉”后，更巧合的拼成了创办人名字中的“彬”
热带水果、柑橘、矿物感都是它常见的香气特征，精巧的酸度、芬芳清爽的特性，让木杉葡萄也逐渐成为台湾葡萄酒的门面之一，也有越来越多台湾的消费者认识它。
小编怎么看威石东？
不瞒各位，小编因为工作的关系，很幸运地在各种场合喝遍了威石东的经典品项，像是小威石东红、即兴曲粉红酒等，当然也喝了这几年季节限定的酒款。酒庄团队的热情和自信，让我们早就被圈粉，而且喝过酒庄的各样作品后，更能印证庄主 Vivian 所说的：“我们通常不会先决定做什么酒，而会看葡萄的状况而定。”
因为台湾的气候就是和欧洲的旧世界产区如此不同，天气更热、雨水更丰沛、土壤更肥沃，相对的葡萄稳定度更难掌握，但酿酒团队巧妙地用他们的创意和专业才能，把劣势转为优点，每一季都依据葡萄的熟成度和品质，酿造出最能展现台湾风土和葡萄特色的酒款，让喝的人像是在开惊喜包一样！
一款喝过一款，小编和同事们也已经不再把威石东的作品跟国外的葡萄酒作比较了，他们喝起来很不一样，但各有各的独特之处，威石东不盲从模仿国外的厚重风味、而是忠实呈现台湾葡萄自身的细腻度，这就是我们心中威石东最有价值的地方！
最强新品：杉中白传统酿造气泡酒
本款让品迷团队喝完后大赞是近期最爱的威石东作品，它使用来自埔盐庄园、少量采收且有着清脆熟度的木杉葡萄，传统酿造法制成，经过短暂泡皮，野生酵母于不锈钢桶低温发酵培养一年，再经过 28 个月以上瓶中酒渣培养、手工除渣，高成本、手工酿制，让这款酒只有少少的 1730 瓶释出，同时也是史上第一款只用木杉葡萄所酿造的气泡酒。
细致的气泡与隐约香料的香气掀醒感官，接着是柚子、柑橘、干杏桃、杏仁和土地气息的草本质地。有着小农香槟般的创意活力表现，但却是 100% 台湾制造的冒险精神！
来！小编喝给你看
仙女编：“好～～～香！不太像以前喝过的气泡酒，这个酒味没有很重，比较多水果的香气。”
芙编：“黑叶荔枝、柚子皮、蜂蜜香，气泡不会太刺口，整体喝起来很舒服！”
朵编：“尾韵有个茶香和草本的调性，让整体不腻、很耐喝！”
皮编：“应该是最近喝过最喜欢的威石东了，很喜欢荔枝的香气。”
叶编：“是一款喝着喝着就快见底的酒，根本还来不及想要搭什么餐 XD 尾韵很像夜市会看到的‘鸟梨仔’的酸咸！”
总评
威石东酒庄 杉中白传统酿造气泡酒 2018
Weightstone Blanc de Musann Extra Brut 2018
香气：★★★★★
酸度：★★★✩
清爽度：★★★★★
CP 值：★★★✩
好搭餐程度：★★★★✩
稀有程度：★★★★★
