什么是封蜡酒?
顾名思义就是用蜡来封瓶的酒。在酒瓶放入橡木塞后,于瓶口打上一层蜡密封,避免空气进入酒瓶而造成葡萄酒氧化,而封蜡酒的制作成本较高,开瓶的难度也较大,因此现今已经被更简易方便的软木塞与旋盖封瓶方式取代,仅有少数酒庄依然坚持使用蜡为自家酒款封瓶。
为什么要封蜡?封蜡的功用
传统:
在软木塞刚被发明时,还不像现在这么可靠,没封好的酒在长途运送中常常会漏出来、氧气就会跑进去使酒氧化,所以蜡封就被用来补强软木塞的不足,特别常被用在陈年潜力长的酒款上!
现在:
现今软木塞的技术已经非常良好,不太会有漏液的问题,蜡封就变成装饰作用居多,使包装看起来更有质感。
蜡封酒如何轻松开瓶?
除了像一般开瓶方式以开瓶器直接开启之外,建议大家可以先以开瓶刀划开瓶口,将蜡完全去除后再以一般开瓶方式开启,如此一来即可避免蜡屑掉入你心爱的酒中,如果不慎掉入一些屑屑也没关系,赶快将酒倒一些出来,剩下的酒就依然完整啦!
下次再遇到蜡封酒时就不用再惊慌失措啦~快用帅气的英姿打开瓶塞吧!